Salát ze sójového chřestu (fuju) s korejskou mrkví je všestranné jídlo, které lze použít nejen ve všední dny, ale také na slavnostním stole. Může to být plnohodnotná večeře, příloha k vařenému masu a dokonce i jedna ze složek v jiných pokrmech. Salát fuzhu navíc obohatí jídelníček lidí, kteří se postí a dodržují určité stravovací zásady, jako jsou vegani nebo vegetariáni.
Složení:
Fuzhu (suchý) - 150 g
Mrkev - 200 g
Česnek - 2 hřebíčky
Olivový olej - 3 lžíce. l.
Citronová šťáva - 3 lžíce. l.
Mletý zázvor - 0,33 lžičky l.
Mletý muškátový oříšek - 0,33 lžičky l.
Mletý koriandr - 0,5 lžičky l.
Mletá červená pálivá paprika - 0,5 lžičky l.
Sůl - 1 lžička l.
Příprava:
Krok 1: Připravte požadovanou sadu ingrediencí. Salát se ukáže jako velmi voňavý, pokud si koření rozdrtíte sami.
Krok 2: Před použitím fuju je nutné několik hodin předem namočit ve studené vodě. Proces můžete zrychlit nalitím horké vody. Někteří výrobci to označují na obalu. Tak! Rozlomte fuju na kousky vhodné délky, aby ji bylo možné volně umístit do nádoby používané k namáčení. Nalijte požadované množství studené vody 3–4 prsty nad hladinu chřestu. Na vrchní část fuju položte víko z kastrolu nebo podšálky s menším průměrem, než je použitá nádoba. To je nutné chřest rovnoměrně uvařit, jinak vypluje na hladinu vody a zůstává nevařený.
Krok 3: Bude logičtější nastrouhat mrkev na speciálním struhadle na vaření zeleniny v korejštině. Ale kvůli jeho nepřítomnosti jej můžete buď nasekat na tenké proužky, nebo nastrouhat na hrubém struhadle.
Krok 4: Nakrájejte stroužky česneku jemně a jemně nožem, posypeme solí.
Krok 5: Pohodlně zahřejte olivový olej. V mikrovlnné troubě stačí o něco méně než minuta při maximálním výkonu 800 W. Do rozpáleného oleje přidejte nasekaný česnek, mleté koření: feferonku, zázvor, muškátový oříšek a koriandr. Důkladně promíchejte a nechte 10-15 minut, aby se olej nasytil všemi vůněmi.
Krok 6: Vypusťte vodu ze změkčené fuju, opatrně vytlačte přebytečnou vlhkost a nakrájejte ji na kostičky o délce 3-5 cm. Chcete-li plátky lépe marinovat, stojí za to je podélně rozřezat na 3-4 kusy, v závislosti na tloušťce.
Krok 7: Nejprve důkladně promíchejte marinádu s mrkví. Každý mrkvový nudle by měl být pokryt.
Krok 8: Poté přidejte do mrkve fuju. Důkladně promíchat. Nádobu přikryjte plastovou fólií a nechejte 1 hodinu v chladu. Po chvíli znovu promíchejte a vraťte do chladničky na další 1 hodinu. Můžete ochutnat, pokud potřebujete slanější, přidejte 2-3 lžíce. l. sójová omáčka. Znovu promíchejte a můžete podávat nebo použít k jiným pokrmům.
Krok 9: Korejský chřestový salát s mrkví je připraven.
Když přidáte čerstvou okurku nebo sladké a kyselé jablko nakrájené na proužky, bude pokrm „jiskřit“ novými barvami. Když doplníte salát jablkem, můžete ho dochutit majonézou - to znatelně osvěží obvyklou chuť. A také před odesláním fuju do marinády ji můžete smažit na pánvi s minimálním množstvím oleje.
Vyzkoušejte, experimentujte a nechte to být vynikající! Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)