Lahodné a neuvěřitelně ochucené kuřecí kari s rýží je ideální pro slavnostní večeři, i když je možné ji vařit pro běžné jídlo.
Možná ne každý ví, že indické kari je omáčka, která obsahuje více než 30 koření. Chcete-li ušetřit peníze, můžete si koupit směs kari koření.
Při výběru masa podle receptu upřednostňujte domácí maso. Můžete si je koupit na trhu nebo ve specializovaných prodejnách.
Jakákoli rýže bude stačit. Například divoká nebo červená barva dodá hotovému pokrmu barvu, můžete dokonce kombinovat několik druhů.
Složení:
Kuřecí řízek - 600 gr.
Rýže - 1 sklenice
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Rajčata - 200 gr.
Petržel - parta
Rostlinný olej - 35 ml
Kari koření - 2 lžičky l.
Sůl, pepř, koření - podle chuti
Příprava:
1. Připravte všechny požadované přísady podle seznamu.
2. Oloupejte kuřecí řízek z žil, filmů, přebytečného tuku a nakrájejte na střední kousky. Přeneste maso na předehřátou pánev s rostlinným olejem, přidejte sůl, černý pepř a koření podle chuti. Rostlinný olej lze nahradit hořčicí nebo olivovým olejem.
3. Smažte filety po dobu 5-7 minut na středním ohni, odkryté. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostky. Pokud je mladý, nemusíte slupku stříhat. Oloupejte cibuli a nakrájejte na náhodné kousky. Cibuli můžete nahradit zelenou cibulkou pouze pomocí bílé části bez peří. Podle chuti přidejte do masa mrkev, cibuli a koření.
4. Smažte maso se zeleninou po dobu 5 minut na mírném ohni za občasného míchání. Poté přidejte směs kari koření, kurkumy a soli podle chuti.
5. Dobře promíchejte a vařte další 2-3 minuty na mírném ohni. Poté přikryjte a nechte několik minut sedět.
6. Nalijte rýžové krupice do hrnce se silným dnem a nalijte vroucí vodu v poměru 1: 2, aby se rozpadla a rychleji se vařila. Poté opláchněte pod tekoucí vodou, přidejte sůl a promíchejte. V tuto chvíli můžete přidat máslo.
7. Nakrájejte rajčata na střední plátky a přesuňte je do misky. Pro recept můžete použít žlutá nebo fialová rajčata, protože dokonale diverzifikují pokrm. Nakrájejte petržel a přidejte k rajčatům černý pepř. Můžete jej nahradit koriandrem, koprem nebo bazalkou.
8. Dobře promíchejte a vložte vařenou rýži do misek, naložte rajčata s bylinkami a kuřecí kari a podávejte.
Před podáváním posypeme zelenou cibulkou.
U omáček položte vedle jídla sóju, rajče nebo zakysanou smetanu.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro