V mnoha asijských zemích je čočka jedním z hlavních zdrojů bílkovin, které se nutričně hodnotí stejně jako maso, obiloviny a chléb. Pokud máte rádi luštěniny, ale například hrášek vypadá příliš energicky a zvláště voňavě, vyměňte jej čočka - vaří se mnohem rychleji, nemusí být ani namočená a liší se mírnou, jemnou chuť.
Složení:
Čočka - 100 g
Brambory - 4 ks.
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Rostlinný olej - 30 ml
Voda - 1,6 l
Sůl, feferonky, bylinky - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li si doma připravit vegetariánskou čočkovou polévku, vezměte si uvedená jídla. Kromě základních brambor, mrkve a cibule pro první kurzy se sada zeleniny snadno rozšiřuje. Přidejte mražené zeleninové směsi nebo sezónní plodiny.
Krok 2 - Zahřejte pánev (nebo pánev) s těžkým dnem, nalijte rafinovaný slunečnicový nebo kukuřičný olej a nejprve předejte nakrájenou cibuli. Zajistěte průhlednost a přidejte mrkev nastrouhanou velkými hoblinami. Míchejte a osmahněte mrkev, dokud není měkká ještě několik minut.
Krok 3 - Bramborové tyčinky nebo kostky položte, promíchejte a minutu naolejujte.
Krok 4 - Vhoďte papriku do čočkové polévky pro zpestření. Před nakrájením na dlouhé proužky očistěte semínka. Opět dáváme minutu na namáčení olejem.
Krok 5 - Opláchněte červenou čočku pod studenou vodou. Dovolte mi připomenout, že nemusíte stát ve vodě, velmi rychle se rozpustí. Naplňte kastrol zeleninou, promíchejte a asi minutu nasyťte rostlinným olejem.
Krok 6 - Naplňte vodou, vařte, vařte bez jakéhokoli koření s aktivním vařením pod víkem asi 25-30 minut. Čočka může být ponechána celá měkká nebo zcela vařená. Dochutíme solí, pálivou mletou paprikou, nasekanými čerstvými bylinkami.
Podávejte veganskou polévku s horkou čočkou.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro