Každý zná tak populární pokrm jako francouzské maso. Analogicky můžete vařit variaci s bramborami. Pokrm se ukáže být šťavnatější a jemnější, pokud použijete mleté maso jako přísadu do masa. Můžete použít hotový výrobek nebo si ho vyrobit sami z kousku masa. Mleté maso je nejvhodnější pro vepřové a hovězí maso - mírně tučné, šťavnaté a měkké.
Brambory ve francouzském stylu s mletým masem jsou rozloženy ve vrstvách, které mohou být v různých verzích, tj. všechny vrstvy lze v zásadě měnit, s výjimkou sýra, vždy by to měl být konečný „povlak“. Mísu můžete péct v malých porciovaných plechovkách nebo v jedné velké tepelně odolné misce.
Toto vydatné a výživné ošetření lze snížit kalorií nahrazením majonézy zakysanou smetanou. Výsledek nebude o nic horší.
Složení:
Brambory - 1 kg.
Mleté maso - 500 gr.
Cibule cibule - 2 ks.
Tvrdý sýr - 150-200 gr.
Majonéza - 3 lžíce
Zelení k podávání - 15 gr.
Sůl, pepř - podle chuti
Jak vařit:
1. Oloupejte bramborové hlízy z vrchní vrstvy, opláchněte a nakrájejte na plátky o tloušťce nejvýše 5 mm. Současně zkuste vybrat zhruba stejné hlízy, aby se velikost plátků příliš nelišila.
2. Vložte brambory do hluboké nádoby, přidejte majonézu, posypte solí a pepřem. Míchejte lžící, dokud každý plátek neobalí majonézová omáčka a koření.
3. Brambory nechte máčet v majonéze asi 10 minut, poté je přeneste na dno žáruvzdorného pekáče.
4. Oddělte cibulovou hlavu od slupky, umyjte ji a ozdobte peřím nebo kroužky. Poté položte na vrstvu brambor a rozprostřete se po celém obvodu formy.
5. Další vrstvou bude mleté maso. Rovnoměrně ho rozetřete na cibuli, nahoře dochuťte solí a naneste tenkou kouli majonézy.
6. Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle. Výsledné hobliny velkoryse posypte mletým masem.
7. Formu zakryjte fólií, vložte do předehřáté trouby. Přibližná doba pečení je 45 minut při 180 stupních. V závislosti na odrůdě brambor a stupni jejich variability se může doba vaření lišit.
8. Pokud chcete, aby sýr trochu zhnědl a vytvořil zlatou kůru, odstraňte fólii 15 minut před koncem procesu.
Nasekejte zeleninu a nalijte ji na již připravené jídlo. Hranolky přeneste špachtlí na servírovací talíř.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro