Nejchutnější dorty, pečivo, koláče a Kurniki získané z dobré testu. Jak ji svěží a jemné? Hořet!
Tajemství LUSH zkouška
Pečení bude voňavé, pokud používáte sušené droždí. Stlačený kvasnice „fit“ déle.
Ukazatel lepek na obalu, by měl být menší než 24%.
Houba a těsto samo o sobě nemůže pokrýt víko, jinak těsto „dusit“.
Všechny výrobky pro přípravu těsta potřebnou teplotu místnosti. Neměly by být studený ani horký. Vzhledem k tomu, že těsto se lépe hodí a bude slábnout v průběhu pečení.
Slunečnicový olej může být nahrazen olivovým olejem. Ale máslo pro margarín, ale ne zeleniny.
Nepřidávejte hodně cukru, jinak těsto může být kyselá, bude hořet a nebude svěží. Ale můžete se neobejde bez cukru, se živí kvasinky.
Pokud je to možné, nepřidávejte do vaječné těsto, másla a mléka, protože jsou těžší těsta, pečené rychle tvrdne a dopadá není tak svěží.
Těsto by měl být velmi dobře vymesheno. To pomáhá to přebytečného oxidu uhličitého a kyslíkatých sloučenin. To by mělo být provedeno ručně.
Kynuté těsto, cítí náladu kuchař. Pokud tomu tak není, pak koláče vyjde tak-tak.
Před pečením těsto úplně dát rasstoyatsya 15-20 minut. S neúplné izolace to nestoupá a koláče propečený dlouho.
Great teplo v troubě je škodlivý pro kynutého těsta, nebo to nebude růst nebo začne hořet.
Je-li těsto má přijít, a trouba není čas, pak je třeba na pokrytí nákladů na těsto dobře navlhčený papír, po setřást vodu s ní.
Koláče před pečením tuk s rozšlehaným vejcem, mléka, soli nebo cukru, vody. Získejte vynikající lesk a lesk se získá mazání žloutky.
Čím více testy tuku a méně tekutý, se získají další drobivé produkty.
Neotvírejte troubu během pečení čas. Při otevření by mělo být provedeno velmi pečlivě, ne zabouchl dveře, nebo ve středu dortu může okamžitě usadit.
Při řezání těsta by neměla být suchý, jinak ztratí svou pružnost, adhezivní vlastnosti.
U sladkých těst nevhodných slaných náplní z masa, ryb, hub nebo zeleniny. Pro ně je těsto by mělo být méně sladký, trochu slaná ještě lepší.
Na koláče nejsou spáleny v peci musíte dát misku s vodou nebo krycí koláč s fólií.
To všechno tajemství dnes.
Úspěšný, Koláče!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!