Slavným a oblíbeným pokrmem slovanské kuchyně jsou knedlíky. S největší pravděpodobností název pochází ze způsobu jejich přípravy, konkrétně z varu. Předpokládá se, že domovem knedlíků je Ukrajina a díky ukrajinské kuchyni se rozšířily do celého světa. Obrovské množství náplní (slaných i sladkých) vám umožní připravit je na každý vkus. Náplň do těsta je zabalena ve formě připravené k přímé konzumaci, tím se odlišují knedlíky od jejich „bratrů“ - knedlíků, ve kterých se připravuje syrová náplň spolu s těstem.
Vareniki je rodinné jídlo. Koneckonců, proces je pracný, nemá smysl vařit malé množství, navíc ve formě polotovaru v mohou být uloženy v mrazáku po dlouhou dobu, takže celý rodina.
Existují však situace, kdy jste najednou chtěli knedlíky, pak vám na pomoc přijde „líný“ recept. Například líné tvarohové knedlíky a v náplni - celé třešně. Krása receptu není jen v rychlosti tvorby těchto lahodných těstových výrobků, ale také v tom, že mražené třešně jsou vhodné jako náplň, kterou není třeba rozmrazovat, což znamená, že je to mísa celou sezonu.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Tvaroh - 500 g
Slepičí vejce - 1 ks.
Krupice - 40 g
Pšeničná mouka - 60 g (+ trochu na formování)
Cukr - 100 g
Třešně (vykostěné, zmrazené) - 100 g
Zakysaná smetana - na servírování
Krok za krokem recept:
Připravte si ingredience. Pokud je tvaroh příliš zrnitý, je lepší jej protřít sítem.
Podle chuti lze přidat cukr, protože náplň bude obsahovat pouze višně. Jeho množství však bude také záviset na omáčce, se kterou se bude hotové jídlo podávat. Pokud je to sladký sirup, pak nepotřebujete moc cukru.
Tvaroh vložte do hluboké mísy, přidejte vejce a cukr. Tyto potraviny rozmačkejte pomocí drtiče brambor nebo rozdrťte.
Výsledkem je hustá a homogenní tvarohová hmota. Pro sofistikovanější chuť a aroma můžete do něj přidat trochu vanilinu.
Přidejte krupici a mouku. Lžíce je přidáme do tvarohu.
Těsto je lepkavé. Je nepohodlné s ním hned pracovat. Je lákavé přidat trochu více mouky, ale je nejlepší nechat to chvíli sedět v chladu. Utáhněte misku potravinářskou fólií a nechte ji několik hodin v chladu, poté bude těsto méně lepivé.
Mimochodem, tato technika je také pohodlná v tom, že vám umožňuje naplánovat čas: večer můžete rychle uvařit těsto, odložit ho na noc, abyste si „lehli“, a ráno si dát knedlíky na brunch.
Pracovní plochu, ruce a nůž poprášte moukou. Z části těsta vytvořte tenkou klobásu.
Nakrájejte ho na několik kusů nožem.
Vezměte do rukou jeden kus těsta a vtlačte do něj zmrazené třešně.
„Utěsněte“ náplň. Poté kuličku mezi dlaněmi vyhlaďte, aby se šev vyhladil. Měli byste dostat hladký kulatý knedlík, ve kterém je třešeň bezpečně ukryta.
Udělejte to se všemi těstami a třešněmi. Pravidelně utírejte povrch a ruce moukou. Musíte jednat co nejrychleji, protože při pokojové teplotě bude těsto opět lepivé a třešně se začnou tát a nechat odtékat šťávu.
Vytvořené knedlíky dáme na desku posypanou moukou. V této formě mohou být zmrazeny a poté přeneseny do sáčku pro delší skladování, nebo je můžete okamžitě vařit.
Postavte na oheň velký hrnec vody, přidejte špetku soli a přiveďte k varu. Ponořte knedlíky, promíchejte a nechte vodu znovu zovřít. Vařte líná jídla maximálně 5 minut (v závislosti na jejich velikosti). Jakmile se vynořili, jídlo je hotové.
Pomocí štěrbinové lžíce vložte líné třešňové knedlíky do talířů nebo misek.
Podávejte pokrm horký se zakysanou smetanou nebo jinou polevou: jogurt, sirup, dezertní omáčka.
A užívejte si, protože je to šíleně chutné!
Líné třešňové knedlíky jsou dobré nejen k snídani, lze je podávat k odpolednímu čaji i k večeři. Miska je skvělá pro dětskou výživu. Malí ochutnávači jistě ocení lahodnou překvapivou náplň ukrytou ve tvarohovém těstě.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!