Voňavé a rychle připravitelné lilkové a pepřové občerstvení, které se připravuje v mnoha rodinách během zeleninové sezóny, je ve skutečnosti všestranné, protože může být snadno přílohou. Osobně to velmi ráda podávám se steaky nebo jen se smaženým masem, i když to bude také velmi chutné s pečeným kuřetem.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Lilek - 300 g
Bulharský pepř - 150 g
Cibule cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Česnek - 1 hřebíček
Chudý olej - 3 lžíce
Petržel - pár větviček
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Krok za krokem recept:
Chcete-li na pánvi smažit lilek a pepř, připravte si jídlo na seznamu. Oloupejte cibuli a česnek, oloupejte mrkev. Zelenina by měla být omyta pod tekoucí vodou spolu s čerstvými bylinkami, sušena papírovými ručníky.
Aby hotové jídlo na talíři vypadalo hezky, použijte červenou nebo žlutou papriku.
Na hluboké pánvi zahřejte rafinovaný rostlinný olej, vložte do něj nakrájenou cibuli a mrkev. Je lepší sekat zeleninu pro toto jídlo hrubě, takže bude šťavnatější a chutnější. Vařte 2 minuty.
Rozkrojte papriku na polovinu, odstraňte semínka a stopku, nezapomeňte rozříznout vatové tyčinky uvnitř. Buničinu nakrájejte na proužky, přeneste na pánev, vařte 3-4 minuty.
Nakrájejte lilek na tenké plátky (tímto způsobem se bude vařit rychleji), vložte do pánve, promíchejte. Bude absorbovat veškerý olej téměř okamžitě, proto přidejte trochu vody nebo vývar.
Snižte teplotu, zakryjte pánev víkem a vařte 5-7 minut, dokud není lilek plně uvařený. Při tom přidejte rozdrcený stroužek česneku.
Ochutnejte plátek lilku, pokud je měkký, pak bude veškerá zelenina v pánvi určitě hotová. Dochutíme solí a pepřem, přidáme nadrobno nakrájené čerstvé bylinky. Vše dobře promíchejte a vypněte sporák.
Před podáváním česnek chytte a zlikvidujte. Hotové jídlo rozdělte na porce a podávejte jako svačinu nebo přílohu. Dobré teplé i studené. A mimochodem, další den je to velmi chutné, jen s plátkem čerstvého chléb.
Užívat si!
Pokud se vám recept líbí, líbí se (autor bude velmi potěšen!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!