✅ 👌 Jsem si jistý, že existuje mnoho milovníků solených ryb! A v tomto případě mnozí samozřejmě znají tak chutnou a zdravou rybu, jako je makrela.
Dnes vám chci nabídnout nejjednodušší a zároveň pro mě nejchutnější způsob solení ryb. V této verzi je obtížné něco přepočítat - ryba je vždy mírně slaná, doba solení bude trvat jen 2-3 hodiny.
Určitě zkuste alespoň jednou solit ryby podle mého receptu: jsem si jist, že vám bude chutnat!
📕Ingredience na výrobu makrely za 2 hodiny:
Čerstvá zmrazená makrela - 2 ks.
Cibule - 2 ks.
Sůl - 4-5 lžíce l.
Rostlinný olej - 50-100 ml.
👨🏻🍳Nyní začneme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Nejprve vezmeme čerstvou zmrazenou makrelu a začneme ji rozmrazovat, ale ne úplně... Lepší je, aby ryby zůstaly mírně zmrzlé, bude snazší je čistit a úhledně řezat. Poté rybu umyjeme, vykucháme a připravenou rybu poté nakrájíme na porce tlusté dvěma prsty.
Nyní nalijte sůl do jakékoli nádoby (v misce, na talíři) a opatrně do ní vraťte každý kus makrely. Na 1 kg ryb v již oloupané a nasekané formě obvykle vezmu 4-4,5 lžíce. l. sůl. Musíte „vařit“ celý povrch ryb uvnitř i venku ve slané vodě.
Dále vložte připravené kousky makrely pevně do nějaké hluboké nádoby, přikryjte víkem nebo talířem a nechejte 2 hodiny při pokojové teplotě. Nemusíte solit déle - tentokrát je to dost!!! Mnohokrát vyzkoušeno a vyzkoušeno!
Zatímco makrela solí, oloupejte a nakrájejte několik cibulí na půlkruhy.
Uplynuly 2 hodiny. Vezmeme solené kousky makrely a důkladně je opláchneme solí, každý kousek osušíme papírovým ručníkem.
A to není vše, přečtěte si až do konce ↓ 1.8
Nyní vložte kousky makrely zpět do nádoby a vložte cibuli. Na to - vrstva ryby, nalijte ji rostlinným olejem. Znovu posypeme cibulí. Po vrstvách rozložte všechny přísady.
To je ve skutečnosti vše. Ryby můžete hned ochutnat. Ale pokud je napuštěn v chladničce, bude to ještě chutnější. Se smaženými bramborami nebo bramborovou kaší - prostě vynikající! Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
******************************************
S pozdravem, Oksano!