Dobrý den, vážení čtenáři, děkuji vám za návštěvu mého kanálu!
Často vařím jaterní paštiku, za prvé, je velmi chutná a každý ji doma miluje, a za druhé, je užitečná. Lékaři doporučují jíst vnitřnosti alespoň jednou týdně. Dříve jsem paštiku uvařil takto: Na rostlinném oleji jsem osmažil cibuli, mrkev a játra a na konec jsem přidal měkké máslo a čerstvý česnek. Všechno jsem nasekal mixérem. Ukázalo se to chutné, ale mastné. Existuje způsob, jak udělat paštiku mnohem chutnější a jednodušší ...
Na paštiku vždy používám pouze kuřecí játra, s tím chutná nejlépe. Dobře ji umyju a nakrájím na velké kousky.
Nakrájím jednu malou cibuli a středně velkou mrkev a pošlu je na nepřilnavou pánev, nepřidávejte olej. Korpus zeleninu s trochou vody do měkka.
Potom jim pošlu játra, dokud neosolím a nepřidám koření. Pod víkem jatečně upravuji játra se zeleninou, pravidelně, pokud je to nutné, přidávám trochu vody, dokud nezměkne.
Když jsou játra hotová, přidám podle chuti sůl a černý pepř a poté ještě jednu „tajnou“ přísadu. Také za 5 minut, než jsem připraven, přidám pár bobkových listů (hlavní je nezapomenout je později vyjmout).
Jedná se o vařené žloutky, dva kusy jsem dal na 500 gramů jater, ale je možné více.
Poté přenesu játra a žloutky do mixéru, přidám 2-3 lžíce nerafinovaného olivového oleje, paštika zjemní a navíc ji obohatí vitamíny.
Konzistence takto připravené paštiky je poměrně hustá, ale zároveň hedvábná. Dobře se roztírá na chlebu a dobře voní. A chuť je prostě skvělá, vřele doporučuji vaření.
Složení:
Kuřecí játra 500 gramů
Cibule 1 ks
Mrkev 1 ks
Vařené žloutky 2 ks
Nerafinovaný olivový olej 2-3 lžíce. lžíce
Sůl, pepř a bobkový list podle chuti.
Děkujeme vám za pozornost a přihlaste se k odběru kanálu, čeká vás mnoho zajímavých věcí! Nezapomeňte to laskat 👍 a sdílejte recept se svými přáteli!
Být zdravý!