Dobrý den, vážení čtenáři kanálu „Vaření s Natalií Kalninovou“! Zdravím své stálé hosty, stejně jako všechny, kteří za mnou přišli poprvé!
Dnes se chci podělit o recept na násadce. Takto vařila moje prababička, pak vařila moje babička, moje matka a teď vařím takto. Toto tradiční jídlo v naší rodině je vždy připraveno pouze pro masopust. Vždy hodně vaříme, protože je to velmi chutné a to by stačilo každému. Jsou malé velikosti, dá se říci na jedno sousto. Těsto na tyto náplasti se připravuje na vejcích. Jak jsem řekl, vařím hodně najednou. Pokud chcete vařit méně, rozdělte všechny přísady o 2.
***************************
Recept:
vejce -10 ks
mléko -1l
bramborový škrob -10 lžíce. (150 g)
sůl -1 lžička
cukr - 2 polévkové lžíce
rostlinný olej -2 lžíce.
K plnění:
tvaroh -1kg
cukr -3-4 lžíce. (nebo ochutnat)
vejce -2ks.
máslo - 200 g
ZPŮSOB VAŘENÍ:
A tak se pusťme do přípravy těsta.
Rozbijte 10 vajec do misky, přidejte 2 lžíce. cukr, 1 lžička. sůl.
10 lžíce škrob, podle hmotnosti to mám 150 gramů.
Vše promíchejte metličkou tak, aby nebyly hrudky, a nalijte 1 litr mléka. Znovu promíchejte a nalijte 2 lžíce. rostlinný olej.
Těsto určitě necháme 15 minut odstát, pak se lívance nerozbijí a dokonce ani první palačinka. Těsto se ukáže jako tekuté, mělo by to tak být.
Smažím na 22 cm pánvi.
U první palačinky vymastím pánev, pak peču bez mazání. Nalijte trochu těsta a rozdělte na pánev.
Můžete smažit na jedné straně, já to otočím a smažím druhou stranu doslova 2-3 sekundy.
Palačinky se ukáží jako tenké, ale zároveň se nerozbijí a snadno se převrátí, takže to peču rychleji ve 2 pánvích najednou.
Ukazuje se, že takový hromádka palačinek dopadá.
Připravíme si náplň.
Vezmeme 1 kg tvarohu, rozbijeme 2 vejce a přidáme 2 lžíce. cukr, pokud máte rádi sladší, přidejte více cukru.
Připravenou náplň promíchejte.
Palačinky jsem nakrájel na 2 stejné části, vzal jsem polovinu palačinky a dal asi půl lžíce tvarohu. Ohneme okraje a zabalíme to, dostaneme takové záplaty.
Moje babička je trápila ve velké litině, já si vezmu litý plech, je těžký a dobře udržuje teplo. Máslo 150 gramů nebo ho můžete podle chuti rozpustit. Plech na pečení vymastíme máslem, položíme vrstvu letáků, poté tukem dobře rozpuštěným máslem a vložíme další vrstvu.
Zakryjte fólií a vložte do trouby. Náplasti dusíme 1 hodinu při 160 stupních.
Nyní je vyjmeme a podáváme jim v teple tepla ke stolu.
Jak chutné to dopadne, chci říci, že vůbec nejsou jako obyčejné palačinky s tvarohem. Zkuste to a uvidíte sami. Zejména proto, že Maslenica brzy přijde.
Mimochodem, chci dodat, že moje babička si sama vařila škrob, třepala syrové brambory, vymačkávala šťávu, počkala, až se škrob usadí, poté bramborovou šťávu scedila, škrob promyla vodou a vysušila.
Pokud se vám recept líbil, vložte jej do třídy, sdílejte jej na sociálních sítích nebo napište komentář. Vaše zpětná vazba je pro mě tou nejlepší odměnou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o vaření si můžete prohlédnout v mém krátkém videu níže:
SLEDUJTE MŮJ KANÁL YOUTUBE A SLEDUJTE NOVINKY: "Kalinina Natalia"
Recept Nalistnikov s tvarohem již vydáno na mém kanálu, mnoho z nich připravilo: