Tento recept je nyní na mém oblíbeném seznamu. Jakákoli játra se ukáží jako velmi, velmi něžná. Existuje však několik jemností, které byste určitě měli zvážit. A pak i ti, kteří nemilují a nikdy nejedli játra, požádají o příplatek. Kontrolovány))
Lze odebrat jakoukoli játra! Ve videu jsem ukázal, jak vařím hovězí játra a kuře. Ukazuje se, že je stejně něžná a chutná! Zde jsou další 4 recepty z jater (také stojí za pozornost). Podívejte se - budete to milovat!
Jak vařit
Játra nakrájejte na vhodné kousky a 2-3 minuty je naplňte vroucí vodou. Pokud se jedná o hovězí játra, pak samozřejmě nejprve odstraním všechny filmy.
Játra jsem několik hodin namáčel do mléka. Ale když jsem zkusil vařit vodu, začal jsem používat tuto metodu. Játra nemají hořkou chuť, „ztrácejí“ nepříjemný zápach a po dokončení vypadají mnohem chutněji.
Cibuli osmažím na malém množství rostlinného oleje. Cibuli jsem nakrájel na půlkruhy. A všiml jsem si, že v tomto jídle nikdy není příliš mnoho cibule)) Vezmu 3-4 střední cibule. Ujistěte se, že jste do cibule přidali lžičku cukru a špetku soli.
Samozřejmě nemůžete přidávat cukr, ale pak se „přesně ta“ chuť ztratí. Zkuste udělat podle receptu (pokud vám samozřejmě vaše zdraví umožňuje přidat do jídla trochu cukru) - určitě vám bude chutnat!
Když je cibule mírně „zlatá“, přidejte do pánve jemně nasekaný česnek. Věřte mi, česnek zde rozhodně není zbytečný!
Po minutě jsem rozložil kousky jater na cibuli. Přidám koření a sůl podle chuti. Míchejte a duste na velmi mírném ohni, zakryté po dobu 3 minut.
V tuto chvíli připravím omáčku. Smíchám zakysanou smetanu a hořčici. Hořčice je zde nutností! Můžete si vzít jakoukoli hořčici. Mám ostrý. Samozřejmě, čím chutnější je hořčice, tím chutnější je omáčka a tedy i jídlo)) Pokud je zakysaná smetana hustá, přidám pár lžící vody.
Nalijte omáčku do pánve, promíchejte a vařte na mírném ohni po dobu 10-12 minut.
RECEPT:
• Játra (jakákoli) - 700 g
• Cibule - 3-4 ks.
• Česnek - 2 zuby.
• Zakysaná smetana - 4 lžíce.
• Voda - 2 polévkové lžíce. (pokud je zakysaná smetana hustá)
• Hořčice - 1 lžička. (se sklíčkem)
• Koření
• Sůl
Všechno! Můžete sloužit! Je to velmi, velmi chutné! S jakoukoli přílohou! A bez přílohy, jen s plátkem čerstvého chleba.
Pokud nakrájíte játra na menší kousky, můžete si dokonce myslet, že jde o maso)) Jednou jsem „zmátl“ svého kmotra. A nejí játra! Spíše jsem ještě nejedl))
Recept je velmi cool! Doporučuji! Stačí si udělat recept. A vy, stejně jako já, si toto jídlo zamilujete!
Jemná vůně česneku, jemná hořčičná štiplavost a příjemné sladké "tóny"... Je to něco!
Pokud vás zajímá, jaké vybavení používám ve své kuchyni a jaké pokrmy vařím, podívejte se tady.