Zde je návod, jak udělat zdravou snídani, která vydrží týden za 20 minut. Sdílím podrobný recept na granolu bez cukru.
V naší rodině jsem zodpovědný za přípravu snídaně. Já sám vždycky snídám ovesné vločky. Už deset let se nenudím. Ale manželka miluje rozmanitost.
Ráno jsem jí připravoval koktejl. V létě jsme zmrazili hodně bobulí a stále je nemůžeme jíst. Ale v poslední době moje žena bez nadšení jedla koktejly a já jsem si uvědomil, že je čas představit právě tuto rozmanitost.
Rozhodl jsem se vařit granolu pro svou ženu. A protože moje žena je nyní na zdravém životním stylu, musel jsem dělat granolu bez použití cukru a dalších tuků. Pojďme vařit!
Granola je směs ořechů, zrn a sušeného ovoce smažená ve sladkém sirupu a poté pečená v troubě. Obvykle se podává na talíři s mlékem nebo jogurtem.
Podrobný recept, jak vyrobit granolu bez cukru
- Lískový oříšek 140 g
- Mandle 80 g
- Slunečnicová semínka 75 g
- Dýňová semínka 50 g
- Jeruzalémský artyčokový sirup 30 g
- Sezam 20 g
- Sušené bobule 130 g (mám směs bílých a černých rozinek)
Všechny ingredience, kromě bobulí, posílám na plech pokrytý papírem na pečení.
Mám směs černých a bílých hroznů jako sušené bobule. Třešně, borůvky a další bobule jsou skvělé.
Naplňte směs ořechů a semen semen topinamburového sirupu a promíchejte, aby sirup rovnoměrně pokryl všechny ořechy a semena. Vyrovnám to po celé ploše plechu na pečení.
Posílám to k pečení po dobu 10-15 minut při teplotě 180 ° C. Pokud má vaše trouba konvekční režim, je nejlepší ji zapnout.
Když jsou ořechy hnědé, vyjměte je z trouby a nechte úplně vychladnout. Poté směs rozbiju dřevěnou lžící, přidám rozinky a granola je hotová. Ale rozhodl jsem se jít dál a udělat více omáčky na müsli.
Borůvková omáčka
- Mražené borůvky 300 g
- Jeruzalémský artyčokový sirup 50 g
- Citronová šťáva 30 g
V mrazáku jsem měl pytel borůvek a rozhodl jsem se kromě granoly udělat ještě omáčku. K tomu přidejte do borůvek topinamburový sirup a citronovou šťávu. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty.
Potom plody ze šťávy scedím a vložím do sklenice. Sirup posílám zpět do sporáku a vařím ho po vaření 5 minut. Přidám vařený sirup k bobulím.
Směna
Sestavit takovou snídani je velmi snadné. Nejprve jsem natřel pár lžící borůvkové omáčky, pak 100-125 gramů řeckého jogurtu a 2-3 lžíce müsli nahoře. Je čas to zkusit.
Ukázalo se, že je to úchvatně chutné. Při jídle se samozřejmě smíchají všechny vrstvy, ale před jídlem to vypadá velmi krásně. Ukázalo se, že snídaně pro mou ženu byla dobrá.
Křupavá a středně sladká granola se hodí k kyselému řeckému jogurtu. A borůvková omáčka dodává svou vlastní chuť, nebo spíše borůvku. Nejlepší ze všeho je, že granola může být vařena jednou a poté před podáváním jednoduše smíchána s jogurtem nebo mlékem.
Co hledat:
- po upečení se bude zdát, že sirup ještě nevyschl a musí být stále sušený. Ale po ochlazení sirup ztuhne;
- po upečení přidejte sušené bobule, protože při vysokých teplotách mohou hořet a kazit chuť granoly;
- skladujte müsli v nádobě bez přístupu vzduchu. Ve vzduchu začne sirup absorbovat vlhkost z prostředí a křehkost zmizí;
- Jeruzalémský artičokový sirup lze nahradit jakýmkoli jiným tekutým sladidlem nebo je možné vařit cukrový sirup.