ElloAhoj, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Děkuji moc za čas, který jste si přečetli mé recepty! Byl bych vděčný za vaše komentáře a předplatné!
✅👌 Vepřové maso se nejčastěji peče v troubě nebo na grilu, smaží se nebo dusí na pánvi. Ale vařené maso není tak populární. To není překvapující, protože jeho chuť se ukáže být poněkud nevýrazná, nevýrazná. Ale je to snadné opravit!
Dnes vám řeknu, jak můžete vařit nádherné občerstvení z obyčejného vařeného masa.
✨ Ukazuje se velmi chutné, něžné a dokonce i na slavnostní stůl není žádná hanba! Určitě to zkuste - jsem si jistý, že se vám bude líbit.🥰
📕 K přípravě jídla budete potřebovat: 🥙
Vepřové maso (vykostěná buničina) - 500-600 g
Cibule (malé hlavy) - 2 ks.
Černý čaj bez přísad - 1 sáček
Bobkový list - 1 ks.
Citron - 0,5 ks.
Stolní ocet (9%) - 4 lžíce. l.
Sójová omáčka - 3,5 lžíce l.
Slunečnicový olej bez vůně - 2,5 lžíce. l.
Cukr - 2,5 lžíce. l.
Sůl - 2 lžičky l.
Mletý pepř (pouze černý nebo směs) - 0,5 lžičky. l.
Semena mletého koriandru - 0,5 lžičky l.
Sušené oregano - 0,5 lžičky l.
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Kousek vepřové buničiny dobře umyjeme, pokud je to nutné, očistíme ho od filmů a tuku. Vložte do hrnce, přidejte bobkový list, 1 cibuli (oloupanou). Můžete také přidat pár hrách nového koření. Naplňte studenou vodou a zahřejte na střední teplotu. Po uvaření odstraňte pěnu štěrbinovou lžičkou a podle chuti dosolte. Snižte teplotu a vařte při nízké, ale konstantní teplotě po dobu 1 hodiny.
Mezitím se vaří vepřové maso, připravte si pikantní marinádu. Nalijte sklenici vroucí vody do vhodné mísy, přidejte čaj. Pokud si přejete, můžete použít nebalený čaj, ale listový čaj. Je důležité, aby v něm nebyly žádné přísady, jako je bergamot nebo bobule - to zkazí chuť marinády.
Přidejte všechny ostatní složky marinády do uvařeného čaje. Jmenovitě: olej, sójová omáčka, ocet, cukr a sůl, všechno koření. Vytlačte šťávu z půlky citronu, odfiltrujte ji ze semen a také ji nalijte do marinády. Jemně míchejte lžící, dokud se zrnka soli a cukru nerozpustí.
Uvařený kus masa vyjměte z pánve, položte na talíř a nechte jej mírně vychladnout. Vývar lze použít podle vlastního uvážení k přípravě dalších pokrmů.
Maso nakrájejte na plátky asi 1 cm silné. Nakrájejte zbývající cibuli pomocí „peří“ nebo polokroužků.
Nyní vezmeme kastrol nebo nádobu na jídlo (nebo jakoukoli jinou vhodnou nádobu) a začneme vykládat svačinu. První vrstva je cibule.
Poté rovnoměrně rozložte kousky masa.
Vše zalijeme marinádou.
Opakujeme sekvenci, dokud nejsou všechny složky předkrmu naskládány. Poté naplníme pokrmy masem a dáme do chladničky. Marinujeme alespoň 24 hodin.
Před podáváním vyjměte vepřové maso a cibuli z marinády, položte je na talíř a velkoryse posypte čerstvými bylinkami. Maso se ukázalo být velmi měkké, aromatické, slaně-kořeněno-kyselě sladké. Je docela možné jej naservírovat na slavnostní stůl místo tradičního krájení klobásy - hosté to určitě ocení.
LIST FOTO NA STRANĚ-> -> -> -> ->
Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
S pozdravem, Ocsano!