Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že recepty, které jsem zveřejnil, budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
✅👌 Je čas na letní sezónní zeleninu! A první a nejběžnější zeleninou při přípravě různých pokrmů je mladá cuketa.
V naší rodině je tato zelenina velmi oblíbená, vařím z ní kastrolky a saláty, jen ji smažím nebo upeču.
Dnes vás chci pozvat k vaření lahodné masové kuličky s přídavkem strouhané cukety.
✨ Jsou šťavnaté a měkké i bez přidání chleba nebo krupice. Vyzkoušejte - je to opravdu vynikající! 🥰
„K výrobě masových kuliček budete potřebovat: 🥙
Mleté maso (jakékoli, které máte rádi nebo obvykle používáte) - 700-800 g
Mladá cuketa - 200 g
Rýže (suchá) - 100 g
Cibule - 1 střední hlava
Sůl - 1 díl lžičky. l. (chuť)
Mletý černý pepř - 1-2 špetky (podle chuti)
Pšeničná mouka - 2-3 lžíce. l. (pro chleba)
Neparfémovaný slunečnicový olej - na smažení
Zakysaná smetana (15-20% tuku) - 200 g
Voda - 100-120 ml
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Prvním krokem je opláchnutí rýže. Měníme vodu, dokud nebude zcela průhledná. Poté obilninu přemístíme do kastrolu, naplníme ji dvojitým objemem vody a nastavíme na vaření. Pokračujeme v vaření po varu po dobu 10-12 minut. Poté vypněte oheň, rýži zakryjte víčkem a nechejte ji dosáhnout požadovaného stavu.
Mezitím vezměte misku a vložte do ní mleté maso. Tři cukety na středním nebo hrubém struhadle a přidejte je k mletému masu.
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji mixérem nebo struhadlem. Přidáme to do celkového kontejneru.
Nyní sem posíláme vařenou rýži. Posypeme solí a pepřem. Můžete také přidat některé ze svých oblíbených koření, jemně nasekané čerstvé bylinky atd.
Vše důkladně promícháme rukama. Do masových kuliček nepřidávám vejce. Ale pokud narazíte na příliš suché mleté maso, můžete dát 1-2 lžíce zakysané smetany, přičemž to vezmeme z celkového počtu. Vaječný bílek mleté maso ztěžuje, takže se ho snažím nepřidávat na kotlety a masové kuličky.
Z výsledného mletého masa vytvoříme malé masové kuličky. Mohou být vyrobeny ve formě tradičních kuliček nebo mírně zploštělé rukama - to usnadňuje jejich smažení. Každý kus ponořte do mouky z obou stran, přebytek setřepte.
Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte a rozložte masové kuličky. Smažte na silném ohni po dobu 1–2 minut, dokud nejsou zlatohnědé.
Poté otočte a smažte druhou stranu stejným způsobem.
Opečené karbanátky přeneste do jakékoli vhodné zapékací misky.
A pokračujeme k přípravě náplně. Za tímto účelem vložte zakysanou smetanu do hluboké mísy, přidejte sůl, pepř a další koření podle chuti a přání.
Nalijte vodu a míchejte, dokud se hrudky nerozpustí. Omáčka je hotová!
Masové kuličky naplňte zakysanou smetanou a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20-25 minut. Během pečení můžete na talíř nalít šťávu na dno.
Vyndáme hotové masové kuličky. Ukázalo se, že jsou velmi šťavnaté a rudé. Jako přílohu můžete podávat brambory nebo těstoviny. Také chutné s čerstvou zeleninou a bylinkami.
LIST FOTO NA STRANĚ-> -> -> -> ->
Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
S pozdravem, Ocsano!