Vyzkoušel jsem „tyrolský koláč“ s jahodami a podělil se o své myšlenky a dojmy z ochutnávky.
Nedávno jsem zveřejnil několik receptů na jahody. Poté začali čtenáři posílat zprávy v osobní zprávě s žádostí, aby uvařili „tyrolský koláč“ s jahodami. Už dlouho jsem neochutnal koláče této značky, tak jsem se nejprve rozhodl ochutnat.
Není problém koupit tyrolský koláč, prodávají se téměř ve všech supermarketech. Koupil jsem si v Metro Cash and Carry za 370 rublů. Koláč váží 700 gramů, což znamená, že kilogram stojí 528 rublů. Cena je docela nízká. Zajímalo by mě, jaké je složení takového dortu.
Jaké složení
Na prvním místě ve složení jsou označeny jahody, což znamená, že v koláči je většina z nich, a to je dobrý okamžik. Dále je kompozice již obtížně čitelná, protože je napsána malým písmem a je poměrně dlouhá.
Nebudu zacházet do podrobností, ale mohu říci, že složení obsahuje rostlinné tuky a oleje, i když není uvedeno, které z nich. Nejběžnějším rostlinným tukem je palmový olej. Na samotném palmovém oleji nevidím nic špatného, ale nemám rád, když se ho lidé snaží skrýt.
Jak to vypadá
Tyrolský koláč je jedním z těch druhů koláčů, které vypadají velmi dobře. I přes obal uvidíte, že v dortu je spousta jahod. Je čas krájet koláč a podívat se, jak vypadá v sekci.
Jak to vypadá v sekci
Řez ukazuje, že dort se skládá ze tří vrstev. Spodní část je vrstva sušenek, pak krémová část a horní vrstva je jahoda zalitá želé.
Pro zajímavost jsem se rozhodl zjistit, co píše výrobce o jeho koláči. Toto je popis na webu: „Piškotový dort s voňavými celými jahodami a krémovým krémem.“ K dispozici je také popis každé vrstvy samostatně.
Ve skutečnosti není řez na dortu tak krásný jako na webu, ale obecně je konzistentní. Ale na úkor tenké vrstvy želé bych tvrdil. Podle mého názoru je zde hodně želé, tento moment je na fotografii špatně viditelný, ale na některých místech je toho želé příliš mnoho.
Jaká chuť
Sušenka v dortu je nejběžnější, je zjevně něčím nasycená, ale s mírou, to znamená, že z ní neteče tekutina, jako je tomu u běžných koláčů.
Poté následuje krém, který nemá nic společného s krémem. Přesto web uvádí, že koláč je vyroben z krémového krému. Podle mého názoru krém vypadá spíše jako šlehačka zeleninové smetany s přídavkem příchutí.
Ale vrchol s celými jahodami a želé je vynikající. Snížil bych množství želé a přidal více jahod, ale pak bych musel zvýšit náklady. Mám také velké pochybnosti, že se při výrobě používají čerstvé jahody. Na základě textury se používají zmrazené jahody. Je čas provést inventuru.
Výsledky
Líbil se mi tyrolský koláč, jeho popis však neodpovídá tomu, co skončí na policích. Dort je lahodný a cenově dostupný.
Jediná věc, která se mi nelíbila, bylo, že se výrobce rozhodl skrýt, které konkrétní rostlinné oleje a tuky použil k vaření. Podle mého názoru není nic špatného na jejich označení.
Co myslíš?