Právě jsem si uvědomil, že analogie naší manny existují téměř ve všech kuchyních světa. kromě toho s vlastní mannou zacházíme s opovržením - není to dezert, ani delikatesa, ale... mannik. to říká všechno. Navzdory skutečnosti, že manna je koláč, mnozí ji spojují s krupicí, která byla v dětství krmena.
Nějak diskutovali o koláčích, takže příbuzný přiznal - při slově „mannik“ vidí talíř s kaší roztavená hrudka másla a mírně voní školní jídelnou, kterou měli ve škole, charakteristický.
Nebudu říkat, že naše domácí manna ve mně vyvolává obzvláště něžné pocity, ale tento koláč je vynikající.
A pokud uvaříte Egypťana, řekněme, variantu manny a nenazýváte ji mannou, začnou ji vůbec obdivovat.
Bereme tedy:
Jedna sklenice mouky, cukru, krupice (stupeň T), kokosu, mléka, rostlinného oleje.
Už se okamžitě podobá receptu naší manny, domácí, jen o něco více ingrediencí, že? Pak dále... Sklenici mléka lze nahradit sklenicí kefíru nebo dokonce mastným přírodním jogurtem.
Na těsto budete také potřebovat tři vejce, sáček vanilkového cukru a sáček prášku do pečiva. No, špetka soli.
A na sirup - sklenici cukru, dvě sklenice vody a citronovou nebo limetkovou šťávu - podle chuti. Můžete tam přidat rum nebo koňak nebo limoncello - jak se vám líbí, ale pak to nebude úplně autentické.
Jak vaříme:
Všechny přísady na těsto promícháme metličkou - nejprve sypkou, aby se kokos rozložil normálně, tj. Mouka, krupice, cukr, kokos, prášek do pečiva, vanilka a sůl.
Poté smícháme sklenici mléka, kefíru nebo jogurtu, rostlinného oleje a tří vajec (nejdříve je třeba je rozšlehat).
Nalijte směs do formy a pošlete ji do trouby předehřáté na 160-170 stupňů, dokud se neobjeví kůra - to je asi 25 minut.
Během pečení dortu vaříme sirup: přiveďte k varu dvě sklenice vody, přidejte tam cukr a nalijte šťávu, po které trochu povaříme.
Když je koláč sám hotový, nalijte ho sirupem přímo na plech a nechte ho, dokud se úplně nevstřebá a nevychladne.
Ukázalo se, že je to drobivý, velmi chutný dezert.
Shl. Mimochodem, můžete si vzít ořechy a ozdobit nimi horní část koláče před pečením.