Tomuto jídlu říkáme „Slavnostní brambory“, protože ho vaříme výhradně o svátcích. Plusem je, že ingredience jsou nejjednodušší, ale takové brambory vypadají velmi krásně a neobvykle. Slavnostní! Toto jídlo můžete vařit předem a před podáváním jej pouze předehřát v troubě.
Hned se podělím o pár dalších receptů na lahodná bramborová jídla, která vařím na sváteční stůl:
Všechny tyto recepty jsem shromáždil v jednom videu (viz konec článku). A brambory "Slavnostní" taky))
JAK VAŘIT:
Brambory oloupu a uvařím v osolené vodě.
Zatímco se brambory vaří, připravím si náplň. Na zelenině nebo másle orestuji cibuli a přidám nakrájené maso (beru vařené nebo pečené maso). Osolíme a přidáme černý pepř.
Bramborová kaše v bramborové kaši. Přidám máslo, strouhaný sýr a koření (obvykle beru trochu česneku a muškátového oříšku). Promíchám (dělám to lisem na brambory).
Nyní žloutky. Přidám a znovu prohnětem brambory.
Brambory přendám do cukrářské stříkačky a vymačkám je na plech. Takhle:
K tomu můžete použít cukrářský sáček nebo hustý sáček mléka nebo zakysané smetany. Plech přikryjeme pečicím papírem. Používám opakovaně použitelnou silikonovou podložku.
Připravenou masovou náplní nyní potřem ploché koláčky. A také vrch obkládám bramborami:
Troubu předehřeji na 220 stupňů. Plech vložím do trouby a peču 10-15 minut.
• Brambory - 800 g
• Máslo - 50 g
• Sýr - 60 g
• Vaječné žloutky - 2 ks.
• Muškátový oříšek – špetka
• Granulovaný česnek - 1 lžička.
• Krůtí (nebo kuřecí) pečený - 200 g (nebo vařený)
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
• Mletý černý pepř
• Sůl
#bramborová kuchyně naruby
#recepty na sváteční stůl