Ahoj všichni! Jmenuji se Natalia a jsem ráda, že vás mohu přivítat na svém kanálu Tasty Simply Fast!
Dnes vás chci pozvat k přípravě velmi chutného a krásně zdobeného salátu z listového kuřete.
Salát je lehký a zároveň zasytí. Dokonale ozdobí každý sváteční stůl!
Na videorecept krok za krokem se můžete podívat v mém videu níže.
Pojďme vařit
Nejprve marinujte červenou cibuli. Místo červené cibule můžete použít bílou cibuli, pokud chcete.
- cibuli nakrájíme nadrobno a zalijeme marinádou z nakládaných okurek
Nakrájejte nadrobno
- nakládané okurky
- svazek kopru
- kuřecí maso, mám rolku s uzeným kuřecím řízkem. S kuřecím masem si můžete připravit i salát. nebo vařené kuře.
4 vařená vejce rozdělíme na bílky a žloutky.
Nastrouháme na hrubém struhadle
- 4 veverky
- 2 žloutky, a necháme 2 žloutky, později ozdobí vršek salátu
- vařená mrkev
Nastrouhejte na jemném struhadle
- tvrdý sýr
- marinádu osolíme nakládanou cibulí a cibuli vymačkáme
- z nakládaných okurek vymačkáme a osolíme přebytečnou marinádu
Připravíme si salát
- na desku nainstalujte dělený kroužek a acetátovou fólii
- první vrstvou potřeme 2/3 celkového objemu kuřecího masa
Aby se vrstva nerozpadla, rozprostřela jsem část kuřecího masa a pokryla jemným sítkem majonézy. Druhou část namažu a také posypu jemným sítkem majonézy.
- majonézu rozetřeme lžící, vrstvu lehce udusáme
- na masovou vrstvu rovnoměrně rozprostřeme nasekaný kopr
- zakryjte kopr jemným sítkem majonézy
- rovnoměrně rozprostřete červenou cibuli na síťku majonézy
- cibuli zakryjte jemným sítkem majonézy
- mrkev rovnoměrně rozprostřete na majonézovou síťku, zakryjte majonézovou síťkou, majonézu urovnejte
- zbylé kuřecí maso rovnoměrně rozprostřete na mrkev, zakryjte síťkou z majonézy, majonézu urovnejte
- nakládané okurky rovnoměrně rozložíme na kuřecí maso, zakryjeme síťkou z majonézy, urovnáme majonézu
- na nakládané okurky rovnoměrně rozetřeme strouhaný bílek, zakryjeme síťkou z majonézy, majonéza zarovnaná
- rovnoměrně rozetřete dva žloutky, zakryjte žloutky jemným sítkem majonézy
- na majonézové síto rovnoměrně rozložíme nastrouhaný sýr, přikryjeme majonézovým sítem, majonézu zarovnáme
Vršek salátu ozdobíme mrkví a žloutkem. Salát ozdobíte nastrouháním na jemném struhadle
- 90 gramů vařené mrkve
- 2 žloutky
Do středu salátu dejte kruh o průměru 14,5 cm a nastrouhanou mrkev rozprostřete v tenké vrstvě podél okraje salátu.
Kruh vyjmeme a tento prostor vyplníme strouhaným žloutkem.
Salát vyjmeme z lednice a vaříme 2-3 hodiny. Salát si můžete připravit večer a přes noc uchovat v lednici.
Před podáváním salát zbavíme formy a acetátového filmu.
- stranu salátu namažte tenkou vrstvou majonézy a pokryjte tenkou vrstvou mrkve nastrouhané na jemném struhadle. Je vhodné to udělat vidličkou.
Pokud je vaše mrkev velmi šťavnatá, můžete z mrkve před zdobením vymačkat přebytečnou šťávu.
Zálivka
Salát zdobím růžičkami z čerstvé mrkve. K tomu očistěte mrkev a nakrájejte ji na tenké plátky, čím tenčí mrkev nakrájíte, tím lépe.
- rozpusťte 1 čajovou lžičku soli v 1 litru čisté vody
- nakrájenou mrkev vložte do slané vody a nechte na stole 15-20 minut
Když je mrkev namočená ve slané vodě, změkne a poddajná a lze ji snadno svinout do tuby.
Mrkvové růže
- osušte hrnky s mrkví papírovými ubrousky
- z koleček vytvarujte proužek a proužek stočte do trubičky
- trubku zespodu zafixujeme špejlí ve vzdálenosti minimálně 1 cm od okraje
- rozložte trubku nahoře, vytvořte okvětní lístky růží. Přečnívající špejle odstřihněte nůžkami nebo pinzetou
Takto vytvarujeme 3 růže a salát ozdobíme růžičkami navrchu.
Pro krásu a šťavnatost přidejte petrželovou nať a malá koprová pírka.
Salát je lahodný a šťavnatý, světlý a krásný. Radím vám připravit si salát, jistě se stane oblíbeným na vašem svátečním stole!
Ingredience jsou určeny na salát o průměru 19 cm, výšce 6,5 cm a váze 1800 gramů.
- 390 gramů uzeného kuřecího řízku
- 50 gramů (svazek) kopru
- 100 gramů (1-2 ks) červené cibule
- 200 gramů (2-3 ks.) vařené mrkve
- 220 gramů (3-5 ks.) Nakládané okurky
- 4 vařené bílkoviny
- 2 uvařené žloutky
- 150 gramů tvrdého sýra
- 280 gramů majonézy
Na ozdobu
- 260 gramů (3-4 ks.) vařené mrkve
- 2 uvařené žloutky
- mrkev - petržel - kopr - špízy
Pokud vybíráte lahodné a snadno připravitelné saláty na sváteční stůl, pak doporučuji věnovat pozornost i dalším salátům na mém kanálu.