Okamžitě se omlouvám čtenářům, kteří jasně chápou rozdíl mezi tureckou baklavou a řeckou kataifi, ale já ke své hanbě vždy považovali tyto sladkosti výhradně za turecké a nemohli se od nich na dovolené odtrhnout, i když si uvědomovali, jakou škodu tyto postavy způsobují "dobroty".
Nedávno mě ve velkém obchodním řetězci v oddělení mražených potravin zaujal obrázek se známým obrázkem. Cena testu je nízká, takže bez přemýšlení, jestli z toho můžu něco uvařit nebo ne, jsem si hned vzal 2 balení)
Všechno se ukázalo velmi chutné. Jediné, co jsem v receptu změnila, je množství sirupu, kterým se přelévá hotový výrobek. Teď už chápu, proč jsem během dovolené přibral pár kilo.
Takže, abychom vás už neotravovali našimi příběhy, pustíme se do vaření.
Balení obsahuje dva balíčky těsta. Tentokrát jsem použil jeden. Jedno balení obsahuje 12 kusů.
Těsto je nutné vytáhnout z mrazáku a nechat půl hodiny rozmrazit, protože. také rychle schne rozmrazené, okamžitě ho položím na vlhký hadřík a dám mu příležitost rozmrazit a trochu se stát mokré. Hned upozorňuji, že těsto nerozeberete ani na „kousky“. Roztrháte to, bude to zmatené, ale nemusíte se toho bát, protože. žádným způsobem neovlivní hotový výrobek.
Hlavním pravidlem je, že délka každého pásu by neměla být větší než 15-20 cm. a šířka není větší než 5 cm. Pokud je více, pak se samotné role ukáží jako velmi velké.
K přípravě porce (12 kusů) budete potřebovat:
Ořechy (vlašské ořechy, mandle, arašídy, lískové ořechy, pistácie) – vyberte si libovolné podle své touhy a možností. Měl jsem vlašské ořechy - 70 gr.
Olivový / rostlinný olej - 100 ml.
Skořice - 10 gr.
Cukr - 50 gr.
Na sirup:
Cukr - 250 gr.
Voda - 200 g.
Kůra a šťáva z 1 citronu
Jak vidíte, pokud najdete těsto, zbytek produktů je vždy po ruce.
Vaření
Rozdrťte ořechy v mixéru.
Smícháme cukr, skořici a ořechy
Náplň dáme na okraj proužků těsta
a srolujte roli. Položte je švem dolů na plech a přitiskněte je k sobě.
Když jsou všechny role rozloženy, lze je nalít rostlinným olejem. Na 1 roli - 8 ml. oleje
Plech vložíme do trouby předehřáté na 160 stupňů na 50 minut. Prvních 30 minut se těstu nic nestane, ale po 40 minutách uvidíte, jak začne hnědnout. Ještě 10 minut a baklava je hotová.
Zatímco byly rohlíky baklavy v troubě, připravíme si sirup. Na oheň dáme cukr a vodu, vymačkáme tam šťávu z 1 citronu a nalijeme citronovou kůru, kterou jsme předtím nastrouhali na jemném struhadle. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 15 minut do změknutí.
Hotové baklavy zalijeme sirupem a posypeme zbylými ořechy.
V receptu je napsáno dát je do lednice. Co jsem pochopil, tak v lednici nevysychají. Ale pokud máte rádi takové sladkosti, mluvit o tom, že mohou být na vašem stole zastaralé - myslím, že je to zbytečné)
Dobrou chuť a hezký den!!!