Těstoviny s lososem v pěnové smetanové omáčce s bazalkou

Admin

Těstoviny s lososem v pěnové smetanové omáčce s bazalkou

Lahodné, prostě chutné. A vlastně je to velmi jednoduché na přípravu. Je třeba ještě něco říct?

Pokud ano, upřímně nevím co. Protože přidám veto: je to bazalková smetanová omáčka, která zní v tomto jídle velmi zajímavě. Protože bazalka je běžnější v pestu, nebo kulinářských úpravách. Ale smetana a bazalka - kombinace není nudná.

Bereme:

  • 500 gr. těstoviny - lepší než stuha, široké nudle
  • 400 gr. filety z lososa
  • 1 cibule
  • 1 svazek bazalky
  • 200 ml. zeleninový vývar
  • 200 ml. krém
  • Olej, sůl a pepř - podle chuti

Jak vaříme:

Těstoviny uvaříme al dente.

Z bazalky odstřihneme lístky – stonky nepotřebujeme. Listy jsou řezány velmi jemně. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, lososa - na krátké proužky.

Dále rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli dosklovata a poté zalijte zeleninovým vývarem. Necháme dusit na velmi mírném ohni.

Na jiné pánvi opečte lososa na malém množství oleje, dochuťte solí a pepřem. Potřebujeme na to velmi málo času - dvě nebo tři minuty, protože ryba je velmi rychle vařená.

Když je ryba uvařená, do vývaru s cibulí přidáme bazalku, smetanu, sůl, pepř a prohřejeme. Teoreticky můžete zahustit škrobem, ale pokud máte hustou smetanu - alespoň 30 procent - tak hustota stačí.

No a teď přidáme nádech „restaurace“ – bazalkovou omáčku rozšleháme mixérem tak, aby se vytvořila pěna.

Podáváme tak, že na talíř dáme nudle, na to lososa a navrch přelijeme bazalkovou pěnou.

Dobrou chuť!

Avokádový salát s krabími tyčinkami
Avokádový salát s krabími tyčinkami

Salát s avokádem a krabími tyčinkami - lehký, chutný, nízkokalorický a rychlý na přípravu. Mnoho ...

Pečená jablka v troubě s medem
Pečená jablka v troubě s medem

Když přijde podzim, zejména jeho první chladné dny, nálada se okamžitě změní z léta na pochmurněj...

Salát ze zelí kedlubnu
Salát ze zelí kedlubnu

Podle mého názoru je zelenina jako kedluben velmi podhodnocená. Je zřídka vidět v prodeji, z něja...

Instagram story viewer