Alu patra - velmi neobvyklé a chutné bramborové rohlíky. Můžete si udělat bezmasých se zeleninou a masem nebo rybí náplní.
Přísady pro těsto:
100 ml vody
0,5 hodiny. l. sůl
200 gr. mouka
1 polévková lžíce. l. rostlinný olej
špetka mletého kurkumy
sezam
Na náplň:
1 kg brambor
1 h. l. cukr
1,5 hodiny. l. sůl
banda malých oblíbené bylinky (petržel, kopr, koriandr, bazalka)
1/4 h. l. kari
špetka mletého zázvoru
1,5 hodiny. l. sezamová semínka
Příprava:
1. Za prvé je třeba připravit nádivku. K tomu, umýt, kůry a vařit brambory.
2. Přidejte nakrájenou zeleninu, sezamová semínka, sůl, cukr a koření, dobře promíchejte.
3. Nyní je na čase udělat test.
Smíchejte prosátou mouku, kurkuma, sůl, vodu a olej. Hníst elastické těsto.
Dejte ji do mísy, přikryjte ručníkem a nechte působit 30 minut.
4. Roll těsto do tenké vrstvy 3-4 mm. To by měl být podobný tenkou pita.
5. Dát náplň na těsto zchlazené drtící ruku. Rovnoměrně, že neexistují žádné hrudky nebo hrboly.
6. Pomalým otáčením ruce s moukou těsta s náplní do role.
7. Chop válet na plátky o tloušťce 2-3 cm. Nic víc a nic méně. Nůž musí být ostrý dost aby nedošlo k roztržení těsto a nemá vrásek kousky při řezání.
Dát kousky válce na pomoučené ploše.
8. Předehřátí pánev v rostlinném oleji. Mělo by být alespoň 3-5 Art. l.
9. Dát kousky válce do oleje a smažíme dozlatova.
10. Fry plátky 5-10 minut, pak vyjměte z pánve a místo na papírovém ubrousku.
11. Alupatry může sloužit jako lehké jídlo na zeleninu a prvních kurzů nebo jako ozdoba. Při poskytování posypeme sezamovými semínky.
Zaručeno, že alu patra brambor se rozptýlí okamžitě!
Dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!