Chutná prostě nemůže být pravda! Naléhavá vypalování nebo uložení záložek receptu.
Za téměř 40 let, moje matka tak dělá zelí na zimu. Její přítel učil-gruzínský, ale teď mi dala recept.
Vždy si velmi šťavnatá, pikantní a neuvěřitelně chutné!
Toto zelí je ideální pro maso, zejména shish kebab a kebab. Ukazuje zelí krásnou rubínovou barvu.
Zcela zodpovědně prohlásit: chutné zelí to prostě nestane!
Složení:
3 kg zelí
1,5 kg jídelny, „Bordeaux“ odrůd cukrové řepy, nebo jiný, nejtmavší
3 pod ohnivě červená paprika
2 hlavy česneku
2 list svazek celer
Pro marinádu:
100 g. sůl
2 l vody
150 c. cukr
0,5 litru jablečného octa 5%
1 polévková lžíce. l. pepře
7 hrách nové koření
3 hřebíček bud
Příprava:
1. Zelí pro tento recept potřebuje málo. Chcete-li získat pěkné kousky, používat na solení malou vidličku.
Očistit zelí a snížit horní zátky na tenké plátky spolu s klasy.
2. Řepa Wash, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky nebo nastrouháme na speciálním struhadle.
3. Česnek vyčistit, střih na plátky 2 nebo více kusů. Takže se dá větší chuť.
4. Pepř nakrájíme na kroužky.
5. Připravte si solný roztok v předstihu, jak by mělo být chladno. Vařit v hrnci a vody, aby se rozpustil soli a cukru v něm.
Přidejte ocet, bobkový list, hřebíček, černý pepř a nové koření. Přiveďte k varu marinádu.
By měl dostat chuť slané mořské vody. Zcela vychladnout.
Je módní použít bobkový list, pokud se vám líbí.
6. V dolní části bank a velkých hrnců. Vyložit vrstvy: malý řepy, zelí kusy, plátky řepy, posypeme česnek, pepř kroužky, kaší celer v ruce.
7. Pour studenou solankou tak pokryta. Zavřete víko, dal jho a zapomenout na to tři dny.
Pour trochu soli do tří dnů rovnou horní solanky a směs se míchá. Zelí řekněme stál v kuchyni.
O pět dní později, dostaneme nejjasnější nálevu! Již nyní si můžete vyzkoušet.
A najednou - dát do chladničky.
All chutné - a zelí a řepa a pepř, česnek a... Tento pomalý solení podporuje ideální kombinaci různých chutí.
Chcete-li použít zelí na talíři. To může být rozřezání na menší kusy a nalít rostlinný olej.
Hodně štěstí se svými přípravky, lahodný zimní a dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!