Někteří lidé věří, že vzduch a měkké smažené koláče jsou získány pouze z kynutého těsta, ale velmi, velmi mýlí... Dnes bych vám poradí, jak na hnětení těsta smažené koláče s kefíru. Mám jen dvě malá tajemství !!!
Těsto se hněte jednou nebo dvakrát... Tady ta nejdůležitější věc je, že všechny komponenty jsou buď teplé nebo při pokojové teplotě... V misce nalít 250 ml teplého kefírshazovat 1 vejce, odlévání 2 lžíce. l. jakýkoliv rostlinný olej, A dal čajová lžička soli a neúplná lžíce cukru. Vše, co je dobré metla metla nebo vidlice...
a teď 1 malý sekretik !!! Přidání soda! I nepřidávejte sodu v jogurtu, protože mnoho z nich, přidám ho do mouky! To znamená, že tam je nutné pro těsta kolem 600 g moukyJsem v samostatném mísy prosít polovinu a přidejte do 1/2 h. l. sodaA směsi dohromady.
A opět, již dále prošijí směsi kefír (ale případně prosévání podruhé).
A když tato část jídla bude vmeshena, zbytek se přidá... Hotový Těsto by mělo mít měkké, ani lepkavý, ale pokud dáte více mouky, budou koláče nebudou letecky. Směsný těsto se nechá po dobu 10-15 minut, aby se odpočívat v posteli.
Budu trochu vysvětlit, o soda! Proč jsem se přidat k mouce, a ne v jogurtu!!! Pokud přidat jedlou sodu přímo do jogurtu, poté kalení začne okamžitě dojde, a během 2 minut je po všem! Ale pokud dáte jedlou sodu do mouky, zaslepení procesu dojde přesně v okamžiku, kdy se těsto bude spočívat up! A těsto se stane porézní.
a teď 2 sekretik! Spíše je to ještě pravidlo pro vzduchové koláče. Karbanátky by mělo být provedeno do 15 minut po této zkoušce, která je, jak víte, je třeba náplň vařená předstihem!!! To může být játra s cibulkou, šťouchané brambory, vařené vejce s zelenou cibulkou... dušené zelí I!
Když sochařství koláče mouka pour to nestojí, raději stůl a ruce namazané rostlinným olejem. Smažené koláče, jako obvykle, na dobře rozpáleném oleji s oběma stranami, mírně nad minimální ohně ...
Pokud se vám líbí receptu, dal podobně, a nezapomeňte se přihlásit. Podpora plakát! Vpředu najdete mnoho dalších skvělých receptů.