Poté, co vystavit jam recept, Jakmile tam jsou lidé, kteří berou polovinu cukru a vaří se v několika krát rychleji, někdo nemá vařit vůbec, někteří řemeslníci neměl sterilizované sklenice, atd.
Co je nejzajímavější, má džem skladovat při pokojové teplotě po dobu několika let, aniž by okyselení, plísní a jiných problémů.
A tady v Runet je tu další módní pohádka o nádherné švédské zácpě nazývané - bahno. Tajemný ze všech, je to zázrak, mohou být připraveny z jakýchkoliv bobulí, a to gelovaný dokonale stále sám.
Jsem v pohádkách nevěřím, raději spoléhají na faktech a často tráví své experimenty. V této době jsem se rozhodl vyzkoušet švédskou bahno na ruské třešně.
SLOŽENÍ
Pitted třešně 1 kg
cukr 700 g
VIDEO EXPERIMENT
Experiment - cherry jam želírovací
Cherry poprsí, mytí a zbavit semen.
Patří malý topení a dát bobule na talíř.
Jakmile vystupovat šťáva, tepla může být zvýšena.
Přiveďte k varu a plody varu po dobu 15-20 minut.
Vypněte teplo a odstranit třešně s deskou.
Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
Sterilizované sklenice a víčka.
Pour džem na banky a můžete očekávat, že obdrží třešeň želé.
Jam stát v ledničce přes noc.
Samozřejmě, že ne želé zjištěny žádné banky.
Na výstupu se otočil kapalné sirup bobule plovoucí v něm.
Obsah byl chutný, ale rozhodně ne to, co říkají autoři těchto receptů.
Pokračuj k ledničce.
*****
Proč želé nefungovalo? Vzhledem k tomu, cherry obsahuje velmi nízký obsah pektinu.
Pro dlouhodobé skladování ve švédském bahna přidán E211 - benzoát sodný, takže množství cukru, může být snížena.
Pro želírovaného jam se zárukou lepšího využití angreštu a červeného a černého rybízu.
A pokud chcete získat jam s trochou cukru, Další vhodné pro brusinky nebo brusinky.
Jsou dostatečně jeho benzoové kyseliny, která poskytne dlouhodobé skladování zaseknutí.
*****
Přeji vám dobrou chuť!
Detaily a nuance při přípravě najdete videoklip.
Pokud se vám líbil experiment, zvednout prst nahoru a sdílet s přáteli na sociálních sítích.