Jak nechutné to je vaše ryby v aspiku! Tento výraz byl po mnoho let je téměř symbolem Nového roku. Není svátek a hody.
Nevím proč, obecně, je vynikající a krásné, že vypadá úplně stejně, jako sváteční jídlo, Eugene Lukashin pohladil tímto způsobem. Možná, že spisovatelé měli ukázat nehospodárnosti krásu nevypořádaných osobním životě? Nebo nějaké tajné plány se mají?
Ach, co jsme teď v tom rozdíl?
Hlavní věc je, že želé ryba (nebo ryba v aspiku) se stal vzácný host na stolech, a o svátcích, a to zejména, na každý den.
A marně, velmi dobrý důvod! Pojďme se připravit?
Musím říci - ryby může mít téměř jakýkoliv, ušlechtilý a tak není. Pollack, samozřejmě, tento pokrm nebude znít a pstruh lososa - bude příliš luxusní. Dříve plnivo připraven především z toho, že Bůh a obchod bude zaslána (tam byly takové momenty, nemám argumentují).
A nyní velký výběr ryb (drahý, ačkoli).
Navrhuji, aby dodržovaly zlatá střední cesta. A to - vzít kapra nebo okoun. S kapry větší námahou (kostnaté) - je minus. Avšak kapr - velmi chutné věc.
Takže začneme vařit. Potřebujeme:
• Kapr je jedna věc, jak může více chutný hledá
• Fish trochu na skladě, nebo pokud bychom jít na mizině, rybí vývar sada červené ryby (losos nebo pstruh). Pokud tomu tak není - se nám podaří kapra.
- Mrkev - jeden kus
- Cibule - jeden kus
- Vajíčko je jedna věc,
- Želatina - vesovka se bude lišit - tak, jak je tomu nyní různé značky nabízejí různé dávky, aby zazhelirovat pár skleniček vývaru.
- Sůl, bobkový list, pepř, nové koření - podle chuti
- Petržel - na ozdobu
vaření:
- Kapra vykuchat a čisté, odstraňování ploutví a snažil aby nedošlo k poškození kůže. Nakrájejte na kousky, dost velký a odnímatelnou hlavou. Z hlavy a odstranit žábry, pokud nebudeme mít nic společného uvařit vývar, ploutve a hlavu poslat do kastrolu, zalijeme vodou, - maximální voda - je to pár litrů.
- Přidejte cibuli, mrkev, sladké a černý pepř, sůl, bobkový list.
- V případě, že ryby maličkost a nastavení vývar máme - a my to dal.
- Když začne voda vařit, zkontrolujte sůl, což dusíme asi pět minut - ale ne tak, aby to bylo vaření klíč a pečlivě vyložit zbývající kusy. Ryby by měly být vařené při minimální teplotě - tak, že kusy nejsou rozpadnout, a který se sám nestráví.
- Přibližná doba vaření - ne více než 20 minut.
- Připravovat rybu opatrně odstranit děrovanou lžící, spread chladné. Filtrujeme vývar - to by mělo být transparentní.
- Rabu rozkládají v misce jako vypráví fantazie. Vypadá to krásné kusy získané z jednoho kusu velké ryby - takže hlava je třeba s ním zacházet opatrně. Klouby maskovat střih krásně mrkev, nakrájená vejce, zelené
- Potom pár skleniček vývar zheliruem a čeká, kdy konzistence želé budou „téměř připraveni usnout,“ nezhnenko glaziruem jim naše ryby. Vyplnit všechny to v několika fázích, takže žádné šperky nepohybuje ani ryba není „plaval“.
- Plněné? Vyšleme několik hodin v chladničce, a pak zdobí dokonale zelené a že řekne fantazii.
Dobrou chuť!