Velmi chutné a krásný dort s rosolu maso se zeleninou. Ozdobit jakékoliv svátečního stolu. Plátky jemné maso, spousta zeleniny (květák a brokolice) a to vše v lahodné maso želé.
Za prvé, budu připravovat vývar, mělo by být nasycen. Vezmu pro hovězí kosti, celkem 1 kg. Maso do 2 litry studené vody. V procesu, nebudu přidávat vodu do vývaru získat co nejvíce nasycen.
Pan s masem kladen na teplo a přivedeme k varu. Odečtením teplo velmi málo, a já budu vařit Issa 2:00.
Přidejte sůl, pepř. Pravidelně I odstraní výsledné pěny.
Se na malý kousek bujónu (70 g) slaniny.
Přidejte 2 mrkve, 2 malé cibule a petržel stonky spojené vlákno.
I přikryjeme pokličkou a nadále vařit po dobu 1 hodiny. 15-20 minut před přidáním dvojici koncových listů listů.
Jakmile je vývar vaří, vyjměte maso a všechny zeleninu s bylinkami.
150 ml zfiltrovaného živného prostředí se nalije do samostatného šálku a ADD želatina. Je zrušil po dobu uvedenou na obalu, želatina mělo bobtnat.
Teď jsem vařit zeleninu. I přidat nějaké slanou vodu a dát do varu. Do té doby, rozebrat na růžičky brokolice a květáku. Pošlu vařit brokolici po dobu 5-7 minut. Pak květenství mohou být vypuštěny do směsi ledu a vody (pro udržení syté barvy).
Květák příspěvek vroucí osolené vody a vaří se po dobu 5 minut.
Máte-li rádi měkké brokolice a květák, můžete vařit květenství déle.
Krájet maso na malé kousky.
Jemně nasekáme plátek slaniny a tři stroužky česneku.
Želatina je oteklé dobře, že jsem jeho řešení v mikrovlnné troubě. A co je nejdůležitější, želatina nebude vařit. Posílám želatina ve vývaru a důkladně promíchejte.
Rozebíratelný forma obalového filmu, strana fólie s náplní rostlinného oleje a bez zápachu. Zvenčí, příliš, zabalené s igelitovou fólii lze do vývaru neuniká.
Spread dno masa a posypeme sekanou česnek.
Přidám nakrájenou slaninu a zalijeme vývarem tak, aby maso bylo zcela v živné půdě.
Nanesení vrstvy květáku a brokolice další vrstvu.
I psát po dobu 20-30 minut v ledničce do vývaru v pravém dolním sevřel. Pak se nalije do formy zbývající vývaru. Dělám to po částech do vývaru neběžel do trhliny dělené formy. Posílám v lednici až do úplného ztuhnutí po dobu 2-3 hodin.
Vyjmout z filmu a plnicího prstence.
Můžete přinést ke stolu! Dobrou chuť!
Složení:
Pro vývaru:
- 1 kg hovězí kosti
- (Vařte dva litry vody)
- 70 g slaniny
- 2 malé cibule
- 2 malé mrkve
- stonky petržele
- černý pepř
- bobkový list
- sůl
_________________________________
- 25 g želatiny (vývar + 150 c)
- jsem 1,2 litru půdy,
- aby zůstali na vrcholu vrcholů brokolice
- (A můžete plně nalít vývar, pokud je to žádoucí)
________________
- 300 g květáku
- 350 g brokolice
- 2-3 stroužky česneku