Dobrý den všem a lahodné hubnutí!
Kdo má zásoby zmrazených hub?
Mám to. Mrazil jsem houby na zimu a nyní je léto na cestě, je nutné houby zpracovat a uvolnit cestu nové sklizni.
Chci se s vámi podělit o jednoduchý recept na houbový kaviár.
Vypočítaná KBZHU na vás jako vždy čeká na konci článku.
✅ Potřeboval jsem následující přísady:
- vařené houby - 700 g (měl jsem zmrazené houby),
- cibule - 75 g,
- velká mrkev - 130 g,
- máslo - 20 g,
- česnek 2-3 stroužky - 20 g,
- sůl a pepř na dochucení.
✅Vaření.
Posouvám mrkev a cibuli v mlýnku na maso. Dal jsem to do misky.
Potom načerpám houby do mlýnku na maso.
Nakrájejte česnek na jemno.
Mrkev a cibuli osmažte na pánvi bez přidání oleje a vody. Používám nepřilnavou pánev, 3-4krát jsem přidal 50 ml vody.
Pravidelní čtenáři mého blogu již vědí, že smažíme cibuli a mrkev - to znamená, že smažíme jsme bez oleje v nepřilnavé pánvi a přidáváme po trošce vody, abychom nic neměli Spálený.
Jakmile je mrkev a cibule téměř hotové, položte na ně houby, podle chuti osolte a opepřete.
Pokračujeme v vaření a přidáváme vodu, aby se nespálila.
Dusíme 15-20 minut.
Vaše chuť je zde důležitá - pokud máte rádi měkký, osvědčený houbový kaviár - dušte o něco déle, zkuste, pokud máte rádi konzistenci. Pokud chcete mít rozeznatelné kousky, zkuste zjistit, zda jste dostatečně uhasili.
Na úplný konec přidejte česnek a máslo.
Mnoho lidí přidává do houbového kaviáru rostlinný olej. Ale více se mi líbí způsob, jakým si chuť hub hraje s máslem.
Dobře promíchejte, duste dalších 5 minut a odstavte z ohně.
Jsi hotový!
KBZHU na 100 g hotové misky: K - 48, B - 2,2, F - 2, U - 5.