Dobrý den, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu pozdravit každého, kdo se podíval na mou stránku. Doufám, že recepty, které jsem zveřejnil, budou pro vás zajímavé a užitečné - číst, psát komentáře a samozřejmě se přihlásit k odběru!
Určitě během aktuálního měsíce - s nucenou izolací, mnoho žen v domácnosti, ochotně... A neochotně !!! trávit více času v kuchyni - potěšit své blízké novými pokrmy a pečivem.
Dnes vám chci nabídnout recept na kefírový koláč plněný bramborami a kuřecími játry. Koláč je velmi uspokojivý, chutný a myslím, že se bude líbit mnoha!
Přísady na vaření:
Pro zkoušku:
Kefír - 250 ml
Máslo - 180 g
Soda - 1/2 lžičky l.
Sůl - 1 špetka
Pšeničná mouka - 600 g
K plnění:
Kuřecí játra - 350 g
Brambory - 400 g
Cibule cibule - 1 ks.
Zelení podle chuti
Sůl, černý pepř
Jak namazat dort: jedno kuřecí vejce (nebo jen žloutek)
Začněme ...
Nalijte kefír do misky, nalijte rozpuštěné máslo, dejte sůl, sódu a promíchejte.
Dále ve 2-3 průchodech přidejte prosátou mouku a promíchejte jemné, na dotek příjemné těsto, které se vůbec nelepí na vaše ruce. Vložíme to do plastového sáčku (potraviny) nebo zabalíme do fólie a na hodinu vyjmeme chladničku.
K přípravě náplně vypláchněte kuřecí játra a vařte je asi 10 minut ve slané vodě. Pak nechte vychladnout.
A zvlášť uvařte 3-4 brambory v slupce. Poté ochlaďte a oloupejte.
Játra i brambory nakrájíme na kostky, dáme do mísy, přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu (mám ji více ráda s koprem).
Sůl, pepř podle chuti, promíchejte. Náplň je připravena!
Rozdělte těsto z chladničky na 2 části - větší a menší.
Nejprve vyvařte větší těsto, které vložte do pekáče (průměr 24 cm), zavřete dno a vytvořte boky vysoké 5 cm. Nasazení náplně.
Nyní odstraňte malou část ze zbývajícího kousku těsta - to je na ozdobu... Nemusíš.
Zbytek těsta vyválejte stejným způsobem jako první část a koláčovou náplň uzavřete. Sevřeme okraje. A ze zbytků uděláme nějaké dekorace v podobě okvětních lístků, květin ...
Povrch dortu namažte vejcem nebo jen žloutkem. Nebo dokonce jen mléko - bude tu také krásná červenavá kůra!
Pečeme koláč v troubě předehřáté na 180 stupňů - 25-30 minut. Vařte, ochutnejte, dobrou chuť!
S pozdravem, Oksano!