V zimě hlavně chtějí potěšit sebe i růžové lahodné domácí koláče a dorty.
A že vždy uspět, musíte vědět, některé z tajemství.
Pekaře a cukráře mají specifické znalosti o přípravě „načechraný“ a lahodné kynutého těsta.
Jsou to skuteční profesionálové v tomto oboru. Proto se jejich tajemství a tipy pro nás na prvním místě.
Tajemství №1 - Přesnost
Nemůžete měřit ingredience na těsto „od oka“. Použijte lžíce, šálky, misky, nože, atd.
Pokud si nalít trochu oleje nebo nalít sůl, může se ukázat, není to, co je určen.
Tajemství №2 - svěžest
Pro přípravu kvasinek kynutého těsta se připravují čerstvé.
Samozřejmě, skuteční kuchaři péct odborníci výhradně na stlačený čerstvého droždí. Ale doma fit a štíhlé, rychlé kvasinek. Hlavním vidět datum.
Vejce, mléko, máslo nebo rostlinný olej a mouku samozřejmě - pouze nejčerstvější, budou tvořit základ dokonalé pečení.
Po splatnosti máslo pečivo převedeny na něco bytu a malosedobnoe.
A staré vajíčka nezvýší těsto, čímž bude řídit veškeré své úsilí k ničemu.
Tajemství №3 - aktivace
Kvasinek musí být aktivována správně. Bez ohledu na to, že jsou suché nebo zhutněný.
Teplé vody nebo mléka, trochu cukru a mouky a míchejte na teplém místě po dobu 10-15 minut, aby se přístup nebo může být aktivován.
Toto těsto bude mnohem propracovanější a vzdušnější než vařené bez aktivace.
Tajemství №4 - mouka
O čerstvost již bylo uvedeno výše. Nyní jsme o druhu a screening. Mnoho ignorovat dvě tajemství.
Dobrý nejvyšší stupeň mouka by neměla být příliš bílé - bělená produkt.
Ve vysoce kvalitní mouky krémem a velmi pěkné barvy. Není to, jako škrob, ale i trochu „zhirnovat“ a nažloutlá.
A prosívá mouku je nutné nejméně dvakrát, než jej přidat do těsta.
Tajemství №5 - masírovat
Správné dokonalé těsto musí být správně masírovat.
Babička pocit, že během hnětení těsta je třeba mluvit, zpívat své písně a být v dobré náladě.
Ve skutečnosti, odborníci radí, aby Těsto zpracujeme teplé suché ruce nebo speciální zařízení, a alespoň 10-15 minut.
Takže všechny ingredience jsou dobře spojeny, bude kvasnice a cukr být distribuovány, a proto těsto dopadne mnohem lépe.
Čas - №6 tajemství
Těsto by neměly putovat příliš dlouho. Pojď, obmyat a dal více času přijít. A pak do trouby přímo z něho něco.
Po dobu 3-5 hodin do kvasného těsta je velmi škodlivé.
Ukazuje kyselá a pečení bude kyselá vůně, ne sladké a ošklivý vzhled.
Tyto koláče jsou uloženy špatně, ztrácejí tvar a nepříjemný zápach.
Tajemství №7 - opatrně a rozumně
S kynutého těsta by se mělo zacházet jako malé dítě, velmi opatrně a obezřetně.
Minimální fouká dveře v troubě, plácne těsto a úsilí s výrobou pánve na stole, nebo v peci.
Je důležité, aby se těsto se nevyřeší, a pečivo přišel svěží.
Take tyto tipy do provozu a pečeme nejlepší koláče.
Hodně štěstí!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!