Poprvé v životě jsem připravil dezert pro menu módní moskevské restaurace. Říkám ti, jak to bylo

Admin

protection click fraud

Chci se podělit o příběh o tom, jak jsem byl pozván k výrobě dezertů pro moderní moskevskou restauraci.

Posledních pár let se zaměřuji na tento blog. Dobře zavedený pracovní postup: v sobotu připravuji a natáčím všechny recepty a ve všední dny píšu články a zpracovávám fotografie. Všechno šlo jako vroubkované, dokud jsem nedostal zprávu na Instagram od cizího člověka.

Mimochodem, přihlaste se k odběru na Instagramu. Kromě receptů existuje příběh, kde dělám expresní recenze sladkostí.

Myslel jsem, že je to jen spam a autorku jsem již zablokoval, ale pak jsem se rozhodl přečíst si její zprávu. A z dobrého důvodu.

Ukázalo se, že mi bylo nabídnuto vyvinout několik dezertů pro jednu moskevskou restauraci. Zatím to nemohu pojmenovat, ale věřte mi, pravděpodobně jste už slyšeli jméno majitele této restaurace.

Setkal jsem se s manažerem, povídali jsme si, diskutovali o úkolech a já souhlasil. Taková práce je pro mě zajímavá, rád vytvářím něco nového.

Na stole jsou velmi degustační karty

Dali mi 2 týdny pracovat na dezertu. Je dost času, ale problémy začaly téměř okamžitě. Pokazilo se mi auto a opravou jsem strávil spoustu času a nervů. Horká voda byla doma vypnuta a příprava nových dezertů je vždy horou špinavého nádobí. Můj syn dostal nové zuby, často spal horší a byl rozmarnější.

To vše mi bránilo v normální práci. Ale nevzdal jsem to.

Zpočátku jsem měl spoustu možností dezertů, ale postupně jsem všechno upustil a nechal jen šest.

A takto vypadaly dezerty před podáváním

Den před ochutnávkou celé město najednou došla zelená bazalka, která byla důležitou ingrediencí. Musel jsem za ním jít do vzdálených zemí a trávit drahocenný čas. Spěchal jsem a bál jsem se, že nebudu mít čas všechno připravit.

Na tento hektický den budu dlouho vzpomínat. Po návratu domů jsem byl informován, že si také musím připravit degustační lístek. Dříve jsem to neudělal a na první pohled to vypadalo, že to není těžké. Ale jak jsem se mýlil.

Téměř připraven na ochutnávku

Ke půlnoci jsem právě skončil s dezerty a spustil mapu. Seděl jsem nad ní několik hodin. Ukázalo se, že je opravdu snadné vyplnit kartu, ale k tomu jsem potřeboval vypočítat cenu nákladů. A protože mám 6 možností dezertů, trvalo to hodně času.

Nepamatuji si, v kolik hodin jsem šel spát, ale ráno jsem se probudil s bzučivou hlavou. Studená sprcha mě však rychle přivedla zpět k životu, poprvé jsem byl rád, že doma není teplá voda.

Pak tam bylo balení, cesta do restaurace a uspořádání dezertů. Bál jsem se a spěchal, a proto jsem stěží fotografoval.

Mimochodem, dezerty jsem do restaurace přinesl nesestavený. Takže můžete vyzkoušet každou komponentu zvlášť.

Je čas to zkusit

Nakonec ochutnávka proběhla a podle mého názoru proběhla dobře. Je příliš brzy na to mluvit o výsledcích, protože sám je ještě neznám. Čekám na odpověď z restaurace.

Ale i když mě odmítli, byla to skvělá zkušenost. Miluji takové koktejly, díky nim získáte zkušenosti. Těším se na příští týden.

Líbí se mi hodnotit článek. A aby vám neuniklo vydání nových receptů,přihlaste se k odběru na Telegramu!

Želé z ovocné šťávy
Želé z ovocné šťávy

#dezert Velmi snadná příprava, "základní" recept na lahodné a krásné ovocné želé. Vařit můžete ja...

Červená řepa s jahodami, pečenou mrkví a citronovým jogurtem
Červená řepa s jahodami, pečenou mrkví a citronovým jogurtem

Tentokrát jsem posbíral vše, co jsem našel v lednici. Řecký jogurt s citronem skvěle doplní sladk...

Koláče se zelím v troubě
Koláče se zelím v troubě

#hryKoláče se zelím v trouběSložení: mouka, mléko (voda), sušené droždí, cukr, sůl, vejce, máslo,...

Instagram story viewer