Dnes uvařím další verzi nejchutnějšího „pastýřského“ koláče. Takové teplé jídlo lze podávat na slavnostním stole. Světlé, krásné a chutné.
500 gramů brambor se náhodně naseká.
Naplním ji vodou, posolím a vařím, dokud nebude uvařená.
Vařte 100 gramů brokolice samostatně.
Nakrájejte velkou cibuli na kostky. Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve. Smažte cibuli, dokud nebude světle zlatavě hnědá.
Přidám 500 gramů mletého masa, mám kuře, ale absolutně to udělá.
Smažím mleté maso spolu s cibulí téměř do vaření. Sůl a pepř, přidejte oregano a sladkou papriku. Nechám to pár minut v ohni a mleté maso je hotové.
Brambory jsou vařené, hnětím je hnětím. Přidám kousek másla, asi 40 gramů.
80 gramů sýra potřu na hrubém struhadle a přidám k bramborám. Míchám to.
Budu potřebovat jedno celé vejce a další žloutek.
Přidávám je do brambor a ještě trochu kurkumy na barvu. Brambory budou s kurkumou jasnější! Míchám to.
Brokolici rozemlejte mixérem a přidejte 2-3 lžíce bramborové kaše. Míchám to.
Vezmu jednu vrstvu hotového těsta bez listového droždí. Je třeba vyválit na velikost formy, mám formu o průměru 23 cm. Rolovám to s okrajem, nejen na dno, ale i do stran. Těsto přenesu do formy. Přebytečné těsto jsem odkrojil.
Na těsto jsem natřel mleté maso smažené s cibulí a kořením.
Mleté maso naolejuji kečupem nebo adjikou nahoře.
Nahoře s vrstvou nakládaných okurek.
Brambory přeložím do čistého řezaného pytle s majonézou, kvůli pohodlí připevním dno pomocí špendlíku.
Uhasil jsem bramborovou kaši.
Nakonec přidám brokolicové pyré. Posílám to do trouby, předehřáté na 180 stupňů, po dobu 25 minut.
Voňavý, chutný, něžný a šťavnatý dort je připraven! Na stole to vypadá velmi pěkně a jasně.
Složení:
- 500 gr brambor
- 40 g másla
- 80 gr sýra
- 1 vejce + 1 žloutek
- sůl, kurkuma
- 100 gr brokolice
______________
- 500 g mletého masa
- 1 cibule
- sůl pepř
- oregano, sladká paprika
- 3 lžíce kečup
- 3 nakládané okurky
______________
- 1 vrstva listového těsta