Dnes uvařím neobvyklé, originální teplé jídlo. Velmi chutné, něžné a šťavnaté. Příprava je velmi, velmi jednoduchá!
Připravte si kuřecí řízek, mám jedno velké kuřecí prsa.
Sňím panenku, já ji také upeču. Velké filé jsem podélně rozřezal na polovinu.
Připravím jednu z mých oblíbených marinád, marinádu na kefír. Kefír velmi chladný zjemňuje kuřecí prsa, dělá ho něžným, jen se taví.
Nalijte 200 ml kefíru do misky.
Okamžitě přidejte sůl a 2-3 stroužky česneku protlačené lisem.
Přidám 1 polévkovou lžíci s velkou horní částí hořčice. Stačí si vzít horkou hořčici, já mám hořčici okamžitě s křenem. Všechno dobře promíchám. Už nepřidávám žádné koření.
Přenesu kuřecí prsa do marinády.
Zakryju to víkem a pošlu do chladničky, abychom marinovali 2-3 hodiny, nejlépe přes noc. Pokud je čas krátký, můžete marinovat 1 hodinu při pokojové teplotě.
Posílám vlašské ořechy do mísy mixéru.
Přidejte petržel a nasekejte ji. Je lepší, že drobek není příliš malý.
Do oříškových strouhanek přidám sezamová semínka. Dobře promíchám.
Nakládejte marinovaná kuřecí prsa ze všech stran v ořechovém chlebu.
Prsa přeneste do pekáče. Formu jsem předem zakryl pergamenovým papírem.
Posílám to do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 15 minut. Mám konvekční pec. Je velmi důležité nepřekrývat prsa tak, aby zůstala šťavnatá a něžná.
Ukázalo se jako velmi chutné jídlo! A nejen horké, ale také studené. Originální, něžná a šťavnatá!
Zkuste vařit, upřímně vám přeji dobrou chuť!
Složení:
- 1 kuřecí prsa (2 filety)
- 200 ml kefíru
- 3 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce hořčice
- sůl
- 200 gr vlašských ořechů
- 2-3 lžíce sezamová semínka
- petržel