Dnes nevařím obyčejný, velmi chutný, měkký, aromatický dort. S křupavým vrchem a lahodnou náplní uvnitř.
Troubu lze nastavit tak, aby se ohřála na 180 stupňů, a mezitím udělám těsto. Těsto bude tvarohové, velmi chutné. Do balení tvarohu 180 g přidám 2 vejce a 120 gramů cukru.
Pro dochucení přidejte vanilin a dobře promíchejte metličkou.
Přidám 70 g másla. Předem jsem vytáhl olej z ledničky a roztavil se. Znovu dobře promíchejte metličkou.
Na 250 gramů mouky přidám 1 čajovou lžičku se slušnou horní částí prášku do pečiva.
K tekutým přísadám přidám prášek do pečiva. Rychle těsto hněteme špachtlí, nemusíte dlouho hnětet.
Prášek do pečiva začíná pracovat v kapalném médiu. Jakmile jsou všechny ingredience smíchány, mělo by to stačit. Nakonec trochu promíchám ruce.
Těsto bude na ruce lepivé, docela lepivé. Nemusíte přidávat více mouky.
Pokrývám stůl potravinářskou fólií, pro věrnost ji mastím zeleninou nebo máslem. Tím zabráníte slepení těsta.
Celé těsto jsem dal na film. S rukama navlhčeným v rostlinném oleji tvořím podlouhlý obdélník asi 15x50 cm. Dám si jeden velký velikonoční dort, ale je docela možné udělat 2 malé, takže se budou péct rychleji.
Posypte obdélník těsta vašimi oblíbenými náplněmi. Vybral jsem jemně nasekanou čokoládu, vlašské ořechy a chalvu.
Lehce zatlačte náplň na těsto.
Pomáhám si filmem a zabalím roli.
Těsto je velmi vláčné, válec lze vytlačit po výšce formy.
Koláč posílám do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na 1-1,2 hodiny. Mám velký dort. Pokud dort rychle nahoře dozlatova, přikryju ho nahoře fólií. Musím zkontrolovat připravenost na suchý párátko.
Tady je takový pohledný muž!
Zdobím práškovým cukrem.
Voňavé, měkké, jemné, vlhké uvnitř. S ořechy, chalvou a rozpuštěnou čokoládou. Zkuste vařit!
Složení (průměr formy 15 cm):
- 180 g tvarohu
- 2 vejce
- 120 g cukru
- 0,3 lžičky vanilka
- 70 gr másla
- 250 g mouky
- 1 lžička s vrchním práškem do pečiva
- 40 gramů čokolády
- 40 gr chalva
- 40 gramů vlašských ořechů