Arménský salát s lilkem a rajčaty jistě osloví milovníky této lahodné, kořeněné fialové zeleniny. Je ideální pro smažené nebo pečené maso a chutná skvěle s grilováním. Tento teplý letní salát, jednoduchého složení, lze bezpečně položit na slavnostní stůl; všichni hosté ho jedí s velkým potěšením.
Složení:
Lilek - 1 ks.
Rajčata - 1 ks.
Cibule cibule - 1 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Rostlinný olej - 2-3 lžíce.
Petržel - 4 větvičky
Ocot z bílého vína - 1,5 lžíce.
Příprava:
1. Připravte si jídlo na seznamu. Umyjte zeleninu pod tekoucí vodou a osušte papírovými ručníky.
2. Velký lilek nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5 centimetru. Na pánvi zahřejte malé množství rostlinného oleje, vložte do něj nakrájenou zeleninu a smažte z obou stran do měkka.
3. Nezapomeňte dát hotový smažený lilek na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej, ochlaďte ho.
4. Vložte cibuli nakrájenou na půlkroužky na stejnou pánev, v případě potřeby přidejte trochu více rostlinného oleje. Smažte, dokud nebude měkký, lehce zlatý, aby byl sladký a chladný.
5. Každé kolo lilku rozkrojte na polovinu a vložte jej se smaženou cibulkou do pohodlné hluboké misky.
6. Rajčata musíme očistit od semen, nepotřebujeme do salátu vodu navíc. Dužinu nakrájejte na kostky, přidejte do misky lilek a cibuli.
7. Oloupejte papriku ze semen a stonků, odstraňte bílé blány, nakrájejte masitou část zeleniny na malé kostky. Nakrájejte petržel, jak chcete, vše dejte do mísy se zbytkem ingrediencí.
8. Salát dochuťte octem z bílého vína, dochuťte solí a pepřem, promíchejte. Pokud máte rádi chuť a vůni česneku, můžete trochu přidat, ale to není pro každého.
Připravený arménský salát s lilkem a rajčaty rozdělte na porce a podávejte teplý.
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)