Brambory se zeleninou vařené v troubě podle tohoto receptu se i přes jednoduchost ingrediencí ukazují jako velmi voňavé a barevné.
Jídlo je obzvláště dobré, protože je skvělé teplé i studené a kdykoli, včetně rychlých dnů. Může se podávat jako hlavní teplé jídlo nebo jako salát, stejně jako příloha k masu.
Jedinečnost tohoto jídla spočívá v tom, že ponecháním nezměněného složení marinády můžete upravit množství této nebo té zeleniny podle svého vkusu.
Proces vaření nevyžaduje velké úsilí a výsledek jistě potěší.
Složení:
Zelenina:
Mrkev - 300 g
Řepa - 300 g
Cibule - 200 g
Česnek - 9 hřebíčků
Brambory - 600 g
Pro marinádu:
Omáčka z granátového jablka - 4 lžíce l.
Sójová omáčka - 3 lžíce l.
Vinný ocet - 1 polévková lžíce l.
Olivový olej - 2 lžíce. l.
Javorový sirup - 1 polévková lžíce l.
Mletý koriandr - 0,33 lžičky l.
Směs provensálských bylin - 1 lžička l.
Kopr - 1 svazek
Příprava:
Krok 1: Měli byste začít vařit s marinádou. Připravte si ingredience, které k tomu potřebujete. Při absenci omáčky z granátového jablka lze použít přírodní kyselé džusy (granátové jablko nebo třešeň). Kopr lze použít čerstvý i zmrazený. Pokud nemáte olivový olej, můžete si vzít slunečnicový olej bez silného zápachu. Javorový sirup lze podle potřeby nahradit medem.
Krok 2: V jedné nádobě smíchejte granátové jablko a sójové omáčky, javorový sirup, mletý koriandr, směs provensálských bylin, vinný ocet (červený nebo bílý nebo jablečný mošt) a olivový olej.
Krok 3: Jemně nakrájejte koprovou zeleninu nožem.
Krok 4: Přidejte nasekaný kopr do marinády a znovu promíchejte.
Krok 5: Nyní připravte požadovanou zeleninu. V seznamu složek je jejich hmotnost uvedena již ve vyčištěné formě.
Krok 6: Nakrájejte červenou řepu na půlkruhy a poté nakrájejte na kostičky po jejich výšce.
Krok 7: Nalijte marinádu na tyčinky z červené řepy a důkladně promíchejte, aby každý kousek nezůstal bez dozoru.
Krok 8: Mrkev a cibuli nakrájejte na poloviční kroužky.
Krok 9: Položte nakrájenou zeleninu na červenou řepu a důkladně promíchejte.
Krok 10: Bramborové hlízy nakrájejte na tyčinky, stejně jako na smažené brambory.
Krok 11: Žáruvzdornou nádobu vyložte pečící fólií (například plech s průměrem 26 cm). To je nutné, aby se zelenina nespálila a marináda byla zachována. Šířka fólie nebude dostatečná, proto složte dva listy stejné požadované délky „tváří v tvář“ a podle principu role proveďte podél dlouhé strany 4–5 těsných záhybů - jedná se o napodobeninu pevného švu. Opatrně rozložte a zakryjte formulář výsledným „plátnem“. Je důležité fólii neroztrhat. Rovnoměrně rozložte brambory.
Krok 12: Nahoře s nakládanou zeleninovou směsí. Na zeleninu rozložte stroužky česneku (pokud jsou velmi velké, nakrájejte na 2 - 4 stroužky).
Krok 13: Přeložte do středu okraje fólie. Kromě toho pevně uzavřete horní část formy další fólií. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Brambory se zeleninou vařte zakryté až 60 minut (pro stanovené množství produktů). Doba vaření závisí na troubě a stupni stravitelnosti ingrediencí v misce a jejich objemu. Při kontrole připravenosti zeleniny musíte být opatrní, protože pod fólií je horká pára.
Krok 14: Jemně promíchejte připravenou zeleninu s marinádou. Chcete-li to provést, je lepší je umístit do jiné nádoby, abyste mohli všechno zničit poškozením fólie.
Krok 15: Položte misku na společný talíř nebo do misek po částech, ozdobte je nakrájenými bylinkami (kmín, kopr, petržel nebo cibule).
Brambory se zeleninou v troubě se ukáží jako barevné a soběstačné jídlo, ale nebude to úplně je nadbytečné podávat salát z čerstvé šťavnaté zeleniny (okurky, rajčata, paprika), hlávkový salát a zeleň. I kousek právě uvařeného masa přijde vhod.
Vařte pro zábavu a pro zábavu! Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro autory tou nejlepší vděčností :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro