Pro vrstvu sušenkových koláčů a rohlíků a také servírování čajového večírku s palačinkami / palačinkami / tvarohovými koláčky a zmrzlinou v kruhu rodiny a přátel si připravte sklenici lahodného švestkového džemu. Během vaření se znatelně nezmění ani ta nejlepší odrůda švestek. Barva se mění na krásnou karmínovou, aroma se odvíjí a překvapuje hloubkou. Kromě toho peckoviny (švestky, třešně, meruňky, broskve) vděčně přijímají přísady třetích stran - rum, brandy, čokoládu, bylinky, díky nimž džemy a zavařeniny vyniknou od těch běžných.
Složení:
Švestky - 500 g
Cukr - 250 g
Rosemary - 20 g
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li si připravit švestkový džem doma, vezměte si uvedené potraviny. Hmotnost ovoce v přísadách je postavena. Pokud máte v plánu nechat to až do zimy, předsterilizujte všechny nádoby (sklenice a víčka). Zkontrolujte skleněné nádoby, zda neobsahují třísky, praskliny - nádobí musí odolat vysokým teplotám, musí být vzduchotěsné a sterilní. Vyberte švestky pouze zralé, čerstvé, bez hniloby a plísní. Recept na švestkový džem je relevantní pro různé druhy švestek: maďarské, Renklode a další. Mám rozmarýn jako další aroma. Má měkké dřevité tóny, chlad a kafrovou ostrost jehel.
Krok 2 - Podíváme se na každou švestku - zlikvidujte nezralé, suché a zkažené vzorky. Těžit. Snadno ho roztrhneme na polovinu, odstraníme kosti a zvážíme, abychom získali přesných 0,5 kg. Dali jsme to do široké nádrže pro rychlé odpaření vlhkosti.
Krok 3 - Usněte s krystalovým cukrem.
Krok 4 - Špachtlí protřepejte nebo promíchejte, všechny půlky švestek pokryjte cukrem. Šťáva se tedy uvolní rychleji a cukr se rozpustí. Pokud švestka není nejšťavnatější, nakrájejte ji na menší kousky: na malé kostky, tenké plátky. Přesnost řezání je zde absolutně irelevantní, džem není džem s celými kusy. Stejné je, drtit, dokud nevznikne homogenní kaše.
Krok 5 - Vložte misku do horního ohně a za mírného ohně začněte tát cukr. Šťáva se zpravidla okamžitě uvolní a cukr se okamžitě rozpustí. Přidejte pikantní rozmarýn. Čerstvé je žádoucí. Pokud tvrdé jehly nejsou podle vašeho vkusu, nestrhávejte je ze stonku - vyhoďte celou větvičku. Je snazší lovit na konci vaření.
Krok 6 - Někdy promíchejte, za tichého bublání, udržujte na sporáku asi 30 minut. Všimněte si, jak moc se barva změnila. Co říci o vůni - je svůdná a chutná.
Krok 7 - Švestky rozemlejte v nasyceném sirupu pomocí mixéru. Pro dlouhodobé skladování znovu vařte. Zabalíme do sterilních nádob a zapečetíme.
Krok 8 - Po ochlazení přeneste domácí švestkový džem do tmavé a chladné místnosti. K okamžitému použití - na polici chladničky.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)