Nejoblíbenějším dětským lékem na nachlazení a SARS jsou maliny potřené cukrem. Právě s touto pochoutkou zacházejí matky a babičky se svými dětmi a vnoučaty, protože je nejen chutná a aromatická, ale také velmi užitečná. Tento dezert si můžete připravit v letní sezóně, kdy jsou čerstvé maliny dostupné za nízkou cenu.
Jediný zádrhel je v granulovaném cukru - některá aditiva se nalijí do levného produktu, kvůli kterému se obrobek může zhoršit, i když dáte cukr dvakrát větší objem než samotné maliny! Proto, abyste připravili lahůdky podle tohoto receptu, nezapomeňte koupit cukr o něco dražší, zabalený do sáčků, nekupujte produkt podle hmotnosti! Věnujte také pozornost malinové odrůdě - bobule by si měla udržet svůj tvar. Pokud po 2–3 hodinách ztratí svůj tvar, může obrobek z takového produktu „kvasit“.
Složení:
Maliny - 250 g
Cukr - 250 g
Příprava:
1. Po nákupu roztřiďte čerstvé bobule, odstraňte odřezky, listy a jiné nečistoty, nalijte je do hluboké nádoby. Podlejte studenou vodou a lehce opláchněte, dávejte pozor, abyste nemíchali. Zlikvidujte bobule v cedníku a nechte přebytečnou tekutinu odtékat asi 5 minut.
2. Potom je nalijte zpět do nádoby a přidejte krystalový cukr, ponechejte asi 50 g, abyste vytvořili „korek“. Poměr bobulí a cukru by měl být 1: 1. Ale pokud máte lednici se suchým zmrazením a nemrznete, můžete si vzít 0,7-0,8 dílů granulovaného cukru na 1 díl bobulí.
3. Jemně vidličkou rozdrťte bobule a cukr a obě hmoty proměňte v pyré. Nedoporučuje se používat mixér - zabije kosti, a to je nežádoucí.
4. Asi po 5-6 minutách budete mít k dispozici nastrouhanou sladkou malinovou hmotu. Při mletí se objem obou produktů sníží o 50-70 g, takže výtěžek "živého" džemu bude asi 430 ml.
5. Přeneste jej do vhodné nádoby s těsně přiléhajícím víkem. Nádobu předmyjte horkou vodou s přídavkem malého množství jedlé sody, důkladně opláchněte a osušte. Před nalitím malinového pyré lehce zahřejte v troubě.
6. Nalijte zbývající krystalový cukr a vytvořte na povrchu hmoty „korek“. Zakryjte nylonovým krytem nebo těsněním běžným, zabraňte vstupu vzduchu.
Nejlepší je skladovat maliny rozemleté s cukrem v chladničce, sklepě nebo suterénu při teplotě nepřesahující 15 stupňů, aby hmota nezačala „kvasit“.
Úspěšné mezery!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)