Palačinky jsou svěží koláče malého průměru smažené na pánvi. Tato pochoutka mnohým připomíná dětství. Palačinky se často podávají k snídani. Existuje spousta receptů na jejich přípravu.
Chcete-li připravit načechrané a chutné palačinky, nemusíte trávit spoustu času a úsilí. Smíchané s kefírem a sodou se vždy ukázaly jako dokonalé, hlavní věcí je sledovat proporce a některé nuance vaření.
Trochu o výběru kefíru: optimální obsah tuku ve fermentovaném mléčném výrobku je 2,5 - 3,5%. Pokud používáte nízkotučný kefír, palačinky se mohou ukázat jako příliš tenké a nedostatečně nadýchané.
Složení:
Kefír - 250 ml.
Cukr - 1 polévková lžíce
Soda - 0,5 lžičky.
Mouka - 250 g.
Vejce - 1 ks.
Rostlinný olej - 50 ml.
Krok za krokem recept:
1. Připravte požadovanou sadu ingrediencí. Vyjměte kefír z chladničky předem, aby v době vaření dosáhl pokojové teploty. Mouku několikrát prosejte - bude nasycena kyslíkem a těsto bude vzdušnější.
2. Nalijte kefír do vhodné misky, přidejte cukr a sódu. Dobře promíchejte a nechte pár minut sedět. Mezi kefírem a sodou by měla nastat reakce: kapalina napění a objeví se bubliny. Sodu není nutné hasit ničím, protože ji přidáváme do fermentovaného mléčného výrobku.
3. Porazte vejce a znovu promíchejte.
4. Přidejte prosetou mouku.
5. Míchat. Těsto nemusíte dlouho hnětet, nechte ho trochu hrudkovité. Ukázalo se, že je docela tlustý a „líně“ se sjel z ráfku.
6. Nakrájejte pánvi s rostlinným olejem a vyložte těsto a vytvořte malé palačinky.
7. Když se těsto trochu uchopí a na povrchu se objeví bubliny, je třeba palačinky převrátit. Jsou smažené asi 2-3 minuty z každé strany. Hotové palačinky přeneste na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej.
8. Lahodné, nadýchané a měkké palačinky jsou hotové.
Tyto palačinky budou skvělým startem do nového dne. Podávají se teplé s různými pochoutkami: zakysanou smetanou, džemem, kondenzovaným mlékem nebo medem. A také - s šálkem aromatického čaje nebo mléka.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)