Jednoduché, chutné a uspokojující každodenní jídlo pro celou rodinu lze snadno provést pomocí sady těstovin a zeleniny různých tvarů / velikostí. Dnes navrhuji vyzkoušet mušle se sezónními rajčaty a sladkou paprikou.
Složení:
Těstoviny - 500 g
Sladká paprika - 1 ks.
Rajčata - 2 ks.
Zelený hrášek - 30 g
Česnek - 1 zub
Zelená cibule - 50 g
Rostlinný olej - 40 ml
Kopr - 10 g
Sůl, feferonka - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Chcete-li vařit těstoviny se zeleninou na pánvi doma, vezměte si potraviny ze seznamu. Čerstvá zelenina může být nahrazena nebo kombinována s mraženou.
Krok 2 - Ve slané vroucí vodě uvařte těstoviny nebo jiné těstoviny do té míry, jak to vyhovuje vaší chuti. Zlikvidujeme to v cedníku, vypustíme vodu.
Krok 3 - Zároveň se zabýváme zeleninou. Zahřejte prostornou pánev s vysokou stranou, nalijte rostlinný olej. Nejprve házejte cibuli a česnek na horký povrch. Zelenou můžete nahradit cibulí, pak restovat o něco déle, dokud nebude průhledná a zlatá. Nasekané zelené cibule zabere minutu, než změknou a udrží si svou zářivou barvu. Okamžitě osmažte rozdrcený nebo nasekaný stroužek česneku. Olej získává aroma a štiplavost.
Krok 4 - Nakrájejte sladkou papriku, nejlépe masité odrůdy, na relativně tenké proužky. Čistíme od semen a měkkých vnitřních přepážek. Přidejte k cibuli s česnekem, promíchejte a smažte další minutu. Úkolem není dusit, ale přivést zeleninu do mírně „unaveného“ stavu, něco jako „al dente“. Zelenina neztrácí svou původní barvu, svěžest, vůni, zjemňuje se shora, ale uvnitř zůstává elastická.
Krok 5 - Nakládejte nakrájená rajčata jako poslední. Předem je namočte do misky s vroucí vodou a poté je oloupejte (vhodná jsou i rajčata ve vlastní šťávě). Sůl, míchání, pára po dobu jedné nebo dvou minut.
Krok 6 - Nakonec přidejte ke zelenině v pánvi vařené těstoviny a hrst sladkého hrášku. Mícháme, kombinujeme všechny pachy a dodatečně zahříváme skořápky, rozmrazujeme zelený hrášek.
Krok 7 - Podávejte těstoviny se zeleninou na pánvi, posypte čerstvými bylinkami.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)