Navrhuji upéct kynuté těsto v rolích s jablečno-skořicovou náplní na čaj. Housky vycházejí měkké, voňavé a něžné.
Složení:
Mléko - 150 ml.
Máslo - 100 g
Slepičí vejce - 2 ks.
Pšeničná mouka - 2 st.
Suché droždí - 1 lžička
Cukr - 180 g
Vařené kondenzované mléko - 3 lžíce.
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Skořice - ½ lžičky
Jablka - 4 ks.
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Připravte produkty podle seznamu.
Krok 2 - Prvním krokem je příprava těsta. Přidejte 4 lžíce mouky a droždí do teplého mléka, důkladně promíchejte, dokud se hrudky nerozpustí. Kvasinky lze brát suché, rychle působící nebo čerstvé. Ty druhé lépe stoupají, takže je pečení vzdušnější.
Krok 3 - Misku přikryjte a nechejte na teplém místě kynout. Těsto by mělo dobře zvětšit svůj objem, u různých kvasinek to může trvat různě - od 15 do 30 minut. Pokud během této doby těsto nezvedlo, promíchejte nové, ale přidejte další droždí.
Krok 4 - Rozpusťte máslo (80 g). Do těsta přidáme vejce, rozpuštěné máslo, cukr (100 g). Míchejte do hladka.
Krok 5 - Po přidání mouky promíchejte měkké těsto, které se mírně drží na rukou. Vložíme do misky, přikryjeme ubrouskem a dáme na teplé místo, aby po dobu 1 hodiny kynulo. V pánvi ohřátím vodu na 60 stupňů, přikryju ji obráceným víkem a na ni položím nádobu s těstem.
Krok 6 - Může trvat trochu více nebo méně času, než se nakysne, těsto by se mělo zvětšit v objemu 2-3krát.
Krok 7 - Namažte ruce a desku rostlinným olejem, promněte těsto a bez válečku jej vyrovnejte rukama do vrstvy silné 1 cm.
Krok 8 - Promažte rozpuštěným máslem, které se příliš nezahřívá, jen aby bylo měkké.
Krok 9 - Dále vrstvu namažte vařeným kondenzovaným mlékem. Plech nebo pekáč zakryjte pergamenem.
Krok 10 - Oloupejte jablka a tři na hrubém struhadle. Na těsto rovnoměrně rozetřete nastrouhanou jablečnou hmotu.
Krok 11 - Posypeme cukrem a skořicí.
Krok 12 - Těsto stočte do role, sevřete po okrajích. Obrobek jsme rozřezali na 12 stejných částí.
Krok 13 - Položte rohlíky nakrájené na plech na pečení.
Krok 14 - Potřete rozšlehaným žloutkem, posypte cukrem.
Krok 15 - Pečicí plech pošleme do trouby již předehřáté na tuto dobu po dobu asi 30-35 minut, pečeme na 180 stupňů až do zhnědnutí. Nechte se vést vaší troubou.
Krok 16 - Naše hamburgery jsou připraveny. Necháme je trochu vychladnout a podáváme.
Užijte si čaj!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)