Dušená zelenina je chutné a zdravé jídlo pro naše trávení. V sezóně podzim-léto musíte toto jídlo vařit častěji pro svou rodinu. Miluji skutečnost, že chutná dobře jak za studena, tak za studena. Může se také podávat jako příloha k masu, jako teplé předkrm nebo jako teplý salát.
Není nutné zeleninu dlouho dusit, pokusíme se nechat všechny užitečné látky. Začněme tedy připravovat dušený květák se zeleninou a houbami.
Složení:
Květák - 400 g
Bulharský pepř - 100 g
Mrkev - 50 g
Lilek - 100 g
Cibule - 50 g
Žampiony - 5 ks
Petržel - 5 větví
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Sůl podle chuti
Ch.m. pepř - ochutnat
Příprava:
1. Připravte si jídlo ze seznamu. Oloupejte cibuli a mrkev, zbavte papriky semen a stonků, houby očistěte od zbytků kompostu. Umyjte veškerou zeleninu, kromě hub, pod tekoucí vodou spolu s bylinkami, mírně osušte.
2. Na pánvi zahřejte rostlinný olej bez zápachu, vložte cibuli nakrájenou na malé kostky a mrkev a několik minut ji osmažte.
3. Nakrájejte papriku světlé barvy na tenké proužky, přidejte do pánve. Smažte 2-3 minuty.
4. Nakrájejte lilek na malé kostky, houby lze nakrájet na tenké plátky. Přidejte je do pánve, aby byl oheň tišší. Smažte vše dohromady další 3-4 minuty.
5. Karfiol rozložíme na květenství, rozložíme na zbytek zeleniny, zalijeme trochou vody. Nyní pánev zakryjte a vařte 5-6 minut. Mimochodem, pro chuť můžete přidat stroužek drceného česneku.
6. Misku dochutíme solí a pepřem, přidáme nadrobno nakrájené čerstvé bylinky, promícháme. Vypněte sporák, přikryjte pánvi víkem a před podáváním nechte zeleninu 10 minut odležet, aby se všechny příchutě promíchaly.
Připravený dušený květák se zeleninou podávejte se šťouchanými bramborami nebo vařenou rýží, nejlépe se smaženým nebo pečeným masem.
Užívat si!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro