Kromě tradičních masových knedlíků jsou knedlíky plněné různými náplněmi a podle mého názoru jedním z nejuspokojivějších a nejchutnějších - z brambor, smažené cibule a uzených kuřecích prsou. Tvarované polotovary s bramborami lze zmrazit, podle potřeby vařit a konzumovat.
Složení:
Těsto (na knedlíky a knedlíky do mléka) - 300 g
Brambory - 500 g
Uzená kuřecí prsa - 150 g
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 30 ml
Sůl, černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Pokud si chcete udělat knedlíky s bramborami doma, vezměte si jídlo ze seznamu. Doporučuji recept na mléčné těsto. Lahodná, měkká struktura, elastická, rohlíky na tenko bez přetržení - s tím knedlíky, manti a knedlíky si zachovají svůj tvar a nepřevařují se.
Krok 2 - Bramborové hlízy umyjte, odstraňte zbytky půdy a ponořte je do aktivně vroucí vody. Brambory vaříme v šupce bez koření do měkka. Oloupejte a promíchejte v pyré. Takto vařené bramborové kaše nejsou vodnaté, husté a plastické.
Krok 3 - Na rozpálené pánvi zahřejte chudý rafinovaný olej, nejdříve vložte nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte do průhlednosti a přidejte nakrájené uzené kuřecí prsa nebo jiné podobné aromatické maso. Smažte 5-7 minut na mírném ohni.
Krok 4 - Smíchejte bramborovou kaši se smaženou cibulkou a kuřecím masem, solí a pepřem. Určitě to zkusíme. Náplň do knedlíků musí být úplně vychlazená, jinak se základna těsta / mouky bude plazit.
Krok 5 - Knedlíky lze vyřezávat vyřezáním hrnků z válcovaného plochého koláče brokovnicí. Pokud máte rošt na vytváření knedlíků v koších, použijte jej. Vyvalíme tenkou vrstvu a položíme ji na kovový přípravek s otvory.
Krok 6 - Rozložte bramborovou kaši.
Krok 7 - Zakryjte druhým dortem.
Krok 8 - Navalte válečkem nahoře, čímž přilepte spoje dvou koláčů a vyřízněte hranice mezi výrobky. Vytřepeme knedlíky z buněk, ve druhém kruhu necháme ořezávat těsto.
Krok 9 - V této fázi lze polotovary zmrazit, po vytvrzení rozložit v jedné vrstvě na desku a zabalit do sáčku nebo nádoby.
Krok 10 - Vařte knedlíky s bramborami, cibulí a uzeným kuřetem ve slané vroucí vodě s bobkovými listy, abyste získali více aroma: po vynoření za 3-5 minut vyhoďte do cedníku.
Krok 11 - Podáváme knedlíky s bramborami, posypeme máslem a pepřem, nejlépe omáčkou a bylinkami.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro