Domácí nudle jsou skvělou alternativou ke kupovaným těstovinám. Pokud jste jeho přípravu nikdy nezažili, stojí za to vyzkoušet. Ano, proces je časově náročný, ale výsledek stojí za to. Nudle smíchané s vejci se ukázaly jako velmi jemné a chutné a také mají příjemnou žlutou barvu a, pamatujte, žádné umělé barvy. Všechno je přirozené. Doporučuji to vyzkoušet!
Složení:
Pšeničná mouka - 350 g.
Slepičí vejce - 3 ks.
Sůl - 1 lžička
Voda - 80 ml.
Krok za krokem recept:
1. Připravte požadovanou sadu produktů. Pokud chcete pěkné žluté nudle, použijte namísto vajec z obchodu domácí vejce. Vyberte si pouze mouku nejvyšší kvality.
2. Rozbijte vejce do malé nádoby, přidejte sůl a vodu. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
3. Prosejte mouku do misky a uprostřed vytvořte prohlubeň. Nalijte do ní vaječnou směs.
4. Míchejte, dokud není mouka co nejvíce vlhká. Poté směs přeneste na pomoučený stůl a pokračujte v hnětení těsta rukama.
5. Mělo by to být dostatečně těsné. Sbírejte to do koule a zabalte do plastové fólie. Nechejte 30 minut při pokojové teplotě. Postupem času bude hladší, pružnější a poddajnější.
6. Pro větší pohodlí rozdělte těsto na 3-4 kusy. Každý z nich stočte do tenké vrstvy, velkoryse posypte moukou a nechte působit 15 minut. Těsto by mělo trochu vyschnout.
7. Pak ji zabalte do těsné role a nakrájejte na kruhy požadované tloušťky - to určí tloušťku budoucích nudlí. Takto nakrájejte celé těsto.
8. Odšroubujte výsledné spirály a převeďte do mouky, přebytek setřepte.
9. Domácí nudle jsou připraveny. Může být okamžitě uvařen nebo připraven pro budoucí použití. Udržuje dobře, ale k tomu je třeba ho dobře vysušit. Rozložte nudle na pergamen v jedné vrstvě nebo otočte v porcovaných hnízdech a nechte úplně zaschnout. Skladujte své vlastní těstoviny v zapečetěném sáčku nebo nádobě.
10. Vařte nudle ve slaném kuřecím vývaru a podávejte jako první chod. Zelení a čerstvá zelenina k tomu budou skvělým doplňkem.
Dobrou chuť!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro