Se současným množstvím jídla můžete vařit naprosto jakoukoli rozmanitost pokrmů, ale co může být chutnější než tradiční domácí vaření? Dušené zelí s masem vařím velmi často, zejména v období podzim-zima. Toto vydatné jídlo lze podávat teplé i studené - chutná stejně.
Složení:
Zelí - 500 g
Vepřové - 200 g
Cibule - 50 g
Chudý olej - 2 lžíce
Mletý pepř - podle chuti
Cukr - 2 lžíce
Jak vařit:
1. Připravte si jídlo ze seznamu. Vepřové maso umyjte pod tekoucí vodou a osušte. Cibuli oloupeme, umyjeme, osušíme. Pokud zelí pustilo šťávu, nepokoušejte se ji vypustit, bude se to hodit při vaření jídla.
2. Na velké pánvi zahřejte neparfémovaný rostlinný olej a vložte vepřové maso nakrájené na malé kostky. Pokud má na sobě kost, nespěchejte ji vyhodit. Jak víte, nejchutnější vývar se získává z masa na kosti, to samé platí i pro náš pokrm, na konci vaření ho vyhodíme. Smažte kousky masa, dokud nejsou zlatohnědé.
3. Nakrájejte cibuli na malé kostky, přidejte je do pánve ke smaženému vepřovému masu a vařte je spolu 3-4 minuty. Plátky cibule by měly být průhledné, lehce zlaté.
4. Nyní přidejte zelí, promíchejte obsah pánve, přikryjte a vařte 30 minut.
5. Vypněte oheň, misku neustále míchejte, přidávejte vodu, aby se zelí dusilo a nespálilo. Na konci vaření dochuťte. Přidejte trochu cukru - mírně zkaramelizuje zelí a dodá mu neobyčejnou barvu a chuť. Když je jídlo zcela připravené, vypněte sporák a před podáváním ho nechejte 10 minut vařit. Nezapomeňte z masa odstranit kost.
Vařené dušené zelí s vepřovým masem rozdělte na porce a podávejte jako samostatné jídlo. Chutné a dostatečně uspokojivé.
Užívat si!
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro