Tento recept na nakládané cukety jsem viděl velmi dávno, ani si nepamatuji, v jaké kulinářské show. Cuketa byla překvapivě podávána téměř okamžitě po vaření. Ale když jsem je jednou takto připravil, zamiloval jsem se do nich na celý život a upřímně jsem považoval tento recept za geniální. Je to opravdu chutné. Je skvělé, že si takovou svačinu můžete uvařit po celý rok, protože cuketa se dnes dá koupit i v zimě, ale potřebujete pouze jedno velké ovoce. Určitě si připravte rychle nakládané cukety, jsem si jist, že se vám budou líbit stejně jako mně.
Složení:
Cuketa - 300 g
Vinný ocet - 1 polévková lžíce.
Chudý olej - 1 polévková lžíce
Sójová omáčka - 1 lžíce
Mletý pepř - podle chuti
Sůl - volitelně
Česnek - 1 hřebíček
Cilantro - pár větviček
Jak vařit:
Pro okamžité marinované cukety připravte jídla z našeho seznamu. Koriandr a zeleninu umyjte pod tekoucí vodou, osušte.
Cuketu nastrúhejte na tenké kruhy pomocí běžného struhadla a vložte do hluboké mísy.
Přidejte mletý česnek. V zásadě by měl marinádě dodávat pouze její chuť a aroma, poté ji z hotového občerstvení extrahuji a vyhodím. Ale pokud máte rádi česnek, projděte lisem a přidejte jej tak, jak je. Marinovaná cuketa bude mít intenzivnější chuť.
Nyní přidejte sójovou omáčku, rostlinný olej (neuvěřitelně lahodné občerstvení se sezamovými semínky), ocet z bílého vína, jemně nasekaný koriandr, mletý černý pepř a sůl. Vždy přidám druhou, i když si myslím, že ji můžete nahradit sójovou omáčkou.
Vše dobře promíchejte a cuketu nechejte marinovat 10 minut. Celou tu dobu je neustále míchejte.
Po chvíli chytte a zlikvidujte česnek. Rychle nakládané cukety rozdělte na porce a servírujte s nimi maso.
Vyzkoušel jsem mnoho druhů okamžitých nakládaných cuket. Moc se mi líbilo přidávat k nim čerstvý zázvor a feferonku. Ale myšlenka nahradit koriandr jinou bylinou, jako je petržel, kopr nebo bazalka, se mi vůbec nelíbila.
Like a přihlášení k odběru kanálu je pro nás nejlepší díky :)
Všechny naše recepty najdete na webových stránkách: https://vilkin.pro