Okamžité nakládané houby jsou vynikajícím předkrmem pro slavnostní stůl. V žádném obchodě nebo na regálech supermarketů nebude těžké najít takové houby srolované ve sklenicích. Ale na základě mých vlastních zkušeností možnosti obchodu obecně obsahují hodně octa, který je nezbytný pro dlouhodobé skladování. Z tohoto důvodu se chuť hub stává velmi ostrou a někdy dokonce mrzutou. Navrhuji marinovat houby doma. Výsledek nebude o nic horší a ještě lepší.
Předkrm má velmi jednoduchý recept a minimální složení ingrediencí. Proto je dokonce i v rozpočtovém plánu výhodnější nakládat houby samostatně, než nakupovat. Množství stolního octa a dalších koření v navrhovaném receptu je dokonale sladěno, takže chuť předkrmu vyjde mírně ostrá.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Čerstvé žampiony - 800 gr.
Česnek - 6 zubů
Nové koření - 1 polévková lžíce
Feferonka (čerstvá nebo sušená) - 1 ks.
Bobkový list - 2 ks.
Cukr - 1 polévková lžíce
Sůl - 1 lžička
Rafinovaný olej - 100 ml.
Ocet 9% - 3 lžíce
Jak vařit:
Připravit jídlo.
Nalijte slunečnicový olej do kastrolu nebo kastrolu vhodné velikosti.
Poté do něj přidejte 9% stolního octa v požadovaném objemu.
Oloupejte stroužky česneku z filmu, opláchněte, nakrájejte na podlouhlé plátky a vložte do nádoby s olejovým složením.
Poté do směsi pošlete další složky ve stanovených množstvích, jmenovitě pepře a bobkový list.
Přidejte cukr a sůl. Můžete hodit všechna koření společně nebo samostatně - to neovlivní chuť finálního jídla.
Nemusíte plnit vodu, protože během pomalého vaření budou houby dostatek šťávy. Pak bude poměr hub a kapaliny stejný.
Na oplátku intenzivně opláchněte žampiony ve studené vodě (teplá voda podporuje tvorbu šedých skvrn).
Po umytí dejte houby na utěrku a nechte je uschnout. Rozřezejte velmi velké vzorky na dvě části, malé - nechte tak, jak byly. Poté přeneste houby do nádoby s připravenou marinádou, velmi opatrně promíchejte, aby nedošlo k poškození jejich integrity.
Umístěte hrnec s obsahem na sporák s minimálním ohněm, pevně zavřete víko a ještě jej neotevírejte, jinak houby ztmavnou. Po 10 minutách ji vyjměte, houby rychle zamíchejte a uzavřete. Houby pokračujte v mírném ohni dalších 10 minut.
Po chvíli vyjměte pánev z ohně, neodstraňujte víko, počkejte, až se houby úplně ochladí.
Nakládané houby můžete okamžitě naservírovat na stůl nebo je dát do sklenice a polít je marinádou. Skladujte občerstvení v chladničce.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!