V mé rodině každý miluje palačinky s mléčnými otvory - tenké, křupavé a šněrované, aby měly vždy suché okraje. Po ochlazení takové pečivo křehne, podobně jako tenké sušenky. Samozřejmě nemůžete plnit palačinky s dírami marmeládou nebo marmeládou, protože pochoutka vyteče, ale ponoření do medu a následné ochutnání je naprostým potěšením!
Příprava takového jídla však také není obtížná. Palačinky si pochutnáte do 35–40 minut od začátku přípravy, z toho asi 20 minut na „Zbytek“ těsta (tato podmínka je nutná, jinak se pečivo rozbije a ztratíte nervy, jídlo a čas).
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Slepičí vejce - 2 ks.
Mléko s jakýmkoli obsahem tuku - 1 polévková lžíce.
Pšeničná mouka - 7 lžíce.
Cukr - 40 g
Sůl - 2 špetky
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Vroucí voda - 0,5 lžíce.
Jak vařit:
Připravte si jídlo, které potřebujete.
Opláchněte kuřecí vejce, osušte papírovým ručníkem. Rozbijte hlubokou misku, přidejte sůl a krystalový cukr. Pokud připravujete slané palačinky, vyjměte cukr ze seznamu přísad.
Porazte vše pomocí šlehače nebo mixéru, aniž byste vytvořili svěží pěnu. Musíte jen kvalitně promíchat bílé s žloutky a přísadami.
Nalijte do nádoby mléko s jakýmkoli obsahem tuku, nejlépe teplé, ne studené. Zamíchejte a přidejte prosetou pšeničnou mouku. Vmíchejte metličku a dávejte pozor, aby se nehromadila.
Nalijte vroucí vodu a poté rostlinný olej bez zápachu. Těsto okamžitě promíchejte a nechte 20 minut odpočívat. Během této doby se aktivuje lepek, hmota zhustne a trochu zhustne.
Předehřejte lívancovou pánev, promažte její dno a boky neparfémovaným olejem. Těsto míchejte pohyby zdola nahoru a nadzvedněte mouku, která se usadila ke dnu. Nalijte část směsi do pánve a rolováním nádoby vytvořte prázdnou palačinku. Smažte z obou stran po dobu 1 minuty na středním ohni.
Buďte opatrní - okraje palačinky na vysokou teplotu zhnědnou a střed zůstane syrový - taková palačinka se zlomí. Pečeme na středním ohni!
Na talíř dejte horké pudinkové palačinky s otvory, případně je potřete máslem. Podávejte s různými sladkými omáčkami, zachovánínebo tvaroh, nezapomenout ani na voňavé čaj.
Pozvěte svou rodinu na lahodný palačinkový čajový večírek!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!