Tato jednoduchá grilovací marináda je vhodná nejen pro vepřové, ale také pro jehněčí, hovězí a všechny druhy zvěřiny, ne pro nejselektivnější maso, včetně těch s tvrdými vrstvami. Minerální voda - dnešní médium pro marinování masa - jak nasytí vlhkostí, tak zjemní vlákna, aniž by zanechala žádnou specifickou vůni a pachuť. S dalším kořením si můžete vybrat, co se vám líbí.
Recept je stejně relevantní jak pro vaření na otevřeném ohni, tak v troubě.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Vepřové - 800 g
Minerální voda - 0,5 l
Černý pepř, mořská sůl - podle chuti
Rostlinný olej - 50 ml
Krok za krokem recept:
Chcete-li doma uvařit šťavnatý vepřový kebab na minerální vodě, vezměte si produkty ze seznamu. Je zřejmé, že maso musí být čerstvé a vysoce kvalitní.
Minerální voda - podle vlastního uvážení, od jakéhokoli výrobce, sycená. Ve skutečnosti marinují nejen v neslazené minerální vodě, ale také ve všech druzích limonád.
Předtím nechejte špejle ve studené vodě po dobu 15-30 minut, méně se spálí.
V případě potřeby masovou dužinu opláchněte, odstraňte přebytečné filmy a tuk. Jsou zapotřebí částečně tučné inkluze, díky nimž je kebab chutnější a šťavnatější.
Čisté maso nakrájíme na kousky stejné velikosti - budou marinovány rovnoměrně a současně a poté upečeny. Vepřové maso můžete nakrájet na velké kostky. Nebo postupujte podle mého příkladu: maso nakrájím na obdélníky. Kostky jsou umístěny na jednom jehle, obdélníky jsou propíchnuty dvěma. Na dvojité podpěře se maso nezkroutí a je snazší otočit samotný ražniči.
Položky položíme do misky, která neoxiduje. Sůl a pepř na dochucení. Pokud je to žádoucí, hodte bylinky a další koření. Promíchejte, zakryjte každý kus.
Naplňte minerální vodou tak, aby zcela zakryla všechny kusy masa. Nechte misku na chladném místě po dobu 30-60 minut. Maso můžete několikrát promíchat.
Nakládané kousky vepřového masa dáme na špízy - pokud je to dvojitý kebab, pak ho probodneme paralelně. Dali jsme naolejovanou misku nebo rošt, posypali rostlinným olejem a nahoře.
Pečeme kebab v předehřáté troubě při teplotě 200 stupňů asi 20 minut, jednou otočíme.
Podáváme růžové vepřové špízy teplé, s omáčky a zelení.
Dobrou chuť!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!