Polotovar z listového těsta je univerzální produkt pro domácí pečení. Lehký, beztížný, s neutrální chutí - je vhodný pro jakoukoli náplň, přípravu miniaturního občerstvení ve formě košíčků a jednohubek, prázdných a kořeněných tyčinek, rohlíků, rohlíků a závinů.
Tentokrát navrhuji shromáždit se kolem otevřeného sladkého koláče z listového těsta - docela vhodné pro pozvání hostů. Jemně karamelizujte jablka, nasyťte je krémovou vůní a pro vyvážení sladkosti ozdobte pečivo malou hrstkou hořce kyselých bobulí: brusinkami nebo brusinkami.
Vilkin. Pro je jedinečná komunita kulinářských profesionálů. Zde vždy najdete osvědčené recepty, které stimulují vaši chuť k jídlu.
Navštívit naši stránku:https://Vilkin.Pro
Složení:
Listové těsto - 200 g
Zelená jablka - 3 ks.
Máslo - 40 g
Cukr - 50 g
Bobule, máta, moučkový cukr - na ozdobu
Krok za krokem recept:
Pokud se rozhodnete upéct sladký dort z hotového listového těsta v troubě, vezměte si potraviny ze seznamu. Polotovar rozmrazte předem na polici chladničky, v balení. Doporučuji těsto nevyvalovat, ale ponechat původní tloušťku - při pečení je takový koláč lépe rozvrstvený na tenké plátky a roste.
Kromě jablek si vyberte další pevné plody podle vašeho výběru. Kdoule, hrušky, dokonce i dýně jsou zde dobré.
V případě potřeby dochuťte mletou skořicí nebo jiným kořením (anýz, kardamom). Ale pro ty, kteří milují jemnou krémovou a přirozenou dochuť, doporučuji omezit ochucení na minimum.
Těsto tedy rozložte a přeneste do nádoby namazané měkkým máslem (o průměru 20–25 cm). Vyrovnáme vrstvu.
Přebytečné těsto odřízněte po obvodu (použijte jej znovu, například na rohlíky). Vidličkou provádíme propíchnutí celé oblasti.
Těsto v troubě silně stoupá. Může být pokryta pergamenem s fazolemi nebo jinou hmotností. Rád pečiu odkryté. Dort se tak stává vzdušným, vícevrstvým, křehkým.
Pečeme základnu na dort asi 20 minut při teplotě 180 stupňů (do té doby by měla být trouba horká).
Současně na pánvi rozpusťte máslo a krystalový cukr.
Směs necháme vařit. Silně karamel není tmavý. Silná zelená jablka okamžitě nakrájejte na silné plátky. Odřízněte tvrdou slupku, ale ne jemnou.
Přidejte jablka, protřepejte a přikryjte karamelem asi 5 minut, změkněte.
Když už jsou náplň a tortilla samy o sobě jedlé, sbíráme náš sladký dort. Umístěte karamelizované plátky jablek do středu základny, ustupte od okraje asi o 1 cm. Vraťte jablečný koláč do trouby. Dřevěné uhlí pod grilem asi 3 minuty. Ochlaďte to.
Posypte koláč z jablkového listového těsta práškovým cukrem, brusinkami a lístky máty.
Užijte si čaj!
Líbí se a přihlaste se k odběru kanál, stejně jako sociální sítě: V kontaktu s, Instagram, Facebook, Spolužáci! Není to pro vás těžké - jsme rádi :)
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!