V zimním období, kdy nemůžeme jít do přírody a grilovat rybí steaky pomocí grilu, nabízím alternativní možnost. Můj recept pro amatéra. Pokud rádi přidáváte citrusové plody k rybám nebo masu, pak si myslím, že se vám budou líbit. Lososové steaky pečené s citrusovými plody jsou šťavnaté a aromatické. Na našich webových stránkách si můžete vybrat libovolnou přílohu podle svého vkusu.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinářská komunita. Zde vždy najdete osvědčené recepty pro každý vkus.
Složení:
Losos (filé) - 450 gr.
Grapefruit - 1 ks.
Oranžová - 1 ks.
Máslo - 80 gr.
Med - 2 lžíce
Čerstvá petržel - 80 gr.
Sůl podle chuti
Krok za krokem recept:
Produkty připravujeme podle seznamu požadovaného pro pečení lososa v troubě. Místo petržele můžete použít čerstvý kopr.
Před pečením steaků musíme připravit marinádu. V něm je losos nejprve marinován, poté upečen. Odřízněte kůru z grapefruitu a pomeranče. Odřízli jsme to, nečistili jsme to rukama. Protože bychom neměli mít bílý film na citrusových plodech.
Nyní nakrájíme plátky z celých oloupaných plodů. Děláme to přes misku, sbíráme šťávu a filtrujeme ji.
Věřte mi, že když si rozdělíte pomeranč nebo grapefruit oloupaný rukama na kousky a poté je oloupete z filmu, nedostanete takové hladké a čisté plátky.
Máslo a med rozpusťte do měkka, ale ne do horka. Zkombinujte je s džusem. Přidejte sůl a promíchejte.
Nalijte marinádu do hluboké, široké misky, která pojme všechny kousky lososa. Steak nakrájejte na plátky. Rozložili jsme je buničinou dolů do marinády. Necháme 7-8 minut.
Marinované steaky přeneste do pekáče.
Lososa vložíme do předehřáté trouby na 170 stupňů. Pečeme 10 minut. Děláme to tak, aby ryba „chytila“ a nevařila se jen v marinádě.
Umyjeme zelení, odřízneme stonky. Jemně nasekejte petržel, přidejte ji do marinády. Naplňte je steaky. Na lososa dáme plátky ovoce a vložíme je zpět do pečicí trouby.
Vaříme 10-15 minut, dokud ryba není zlatohnědá.
Naše steaky z lososa pečené v troubě jsou připraveny. Podáváme je horké a přidáváme obloha.
Dobrou chuť!
Pokud se vám recept líbí, lajkujte (autora to velmi potěší!) A uložte jej na sociální sítě.
Všechny recepty našich autorů najdete na webu: https://vilkin.pro
Přijďte navštívit, číst, komentovat, vařit a sdílet své výsledky!
Všechna kulinářská inspirace :)
Váš přítel a pomocník, Vilkin!